Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

  Все выпуски  

Кулинар - 351


Главная
Первые блюда
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из грибов
Блюда из овощей
Блюда из круп
Десерты
Салаты
Выпечка
Напитки
Соусы
Торты
Рыба запеченная

Приготовление:

У некрупной (до 400 г.) речной рыбы (сиг, форель, омуль, судак и т.д.) удалить жабры и внутренности, промыть и натереть солью, перцем внутри и туда же положить дольку лимона и веточку укропа. Взбрызнуть растительным маслом и жарить над раскаленными углями на решетке с двух сторон.

----------------------------------------------------

Креветки в соусе чили

Приготовление:

1 пакет мороженых королевских креветок (очищенных), оливковое масло, пара зубков чеснока, маленький перчик чили (если нету, можно молотый), соль, черный перец, зелень петрушки, маринованый зеленый болгарский перец.
Креветки выложить на сито, обдать кипятком и отцедить. На сковороде разогреть оливковое масло, всыпать креветки и жарить, пока не испарится бОльшая часть жидкости, добавить нарезанный пластинками чеснок, отцеженный от маринада болгарский перец, прибавить еще оливкового масла (его должно быть много), посолить, поперчить, добавить нарезанный перец чили и, под конец, зелень петрушки. Подавать немедленно с белым хлебом (багет, или пампушки с чесноком) и охлажденным белым сухим вином (обязательно!).

-----------------------------------------------------

Рыба под майонезом

Состав:

1 кг свежей рыбы,
1 морковь,
3-5 луковиц,
1 корень петрушки,
соль,
черный молотый перец,
1 банка (250 г) майонеза,
зелень петрушки, укропа.

Приготовление:

Первый способ. Рыбу очистить, нарезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном масле, положить в посуду, переслоить кольцами лука, посолить, поперчить, залить майонезом, запекать 20-30 минут в духовке. Подавать в холодном виде, украсив зеленью петрушки.
Второй способ. Рыбу отварить в небольшом количестве воды с добавлением кореньев, моркови, петрушки, лука и пряностей - черного и душистого перца горошком, лаврового листа, соли, затем охладить. Куски рыбы положить на блюдо, залить майонезом, украсить сваренными в подсоленной воде овощами: зеленым горошком, звездочками моркови, букетиками цветной капусты, зеленью укропа или петрушки.

-----------------------------------------------------

10 рецептов с сайта

Помидоры, фаршированные шампиньонами
Фаршированные банановые шарики
Салат "Пиранделло"
Плов по-фергански
Плов с айвой
Азербайджанский плов с бараниной
Плов с албухарой и чечевицой
Каша манная с карамелью
Консоме куриный с макаронами
Жаркое из говядины пикантное

В избранное