| ← Август 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
7
|
9
|
10
|
|||
|
11
|
12
|
13
|
15
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
21
|
23
|
|||
|
25
|
26
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://arborio.ru
Открыта:
03-07-2009
Статистика
0 за неделю
12 летних коктейлей со всего света
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ---
Ледяные коктейли, лимонады и газировки хороши круглый год, но только сейчас, когда день за днем стоит жаркая погода, они становятся по-настоящему необходимы. В жару эти напитки прекрасно утоляют жажду, а порой даже кажется, что это единственное средство, которое помогает прийти в себя. Когда выбираешь летний жаждоутолитель, очень легко скатиться к давно знакомым, привычным вещам, но этим летом мы решили исследовать некоторые из более экзотических летних коктейлей и напитков, которыми утоляют жажду по всему миру. Вот целая дюжина освежающих рецептов против утомительного зноя – от колумбийского коктейля из пива и лимонада с добавлением цитрусов, и до южно-индийского напитка из йогурта.
 Разбавлять спиртное газировкой – общепринятая практика по всему миру, достаточно вспомнить тинто де верано из Испании (о нем чуть позже), где красное вино соединяют с лимонадом, или британский шенди, при приготовлении которого лимонад или имбирное пиво смешивают со знаменитыми британскими элями. Если вы никогда не пробовали таких сочетаний, идея разбавлять вкусное пиво сомнительной газировкой может показаться вам бредом, но существует причина, по которой стоит это делать: получается напиток на весь день. Летний отдых зачастую начинается утром и заканчивается поздним вечером – вечеринки у гриля, дни на пляже, ночные посиделки у костра. Если при этом вы будете пить обычное пиво или вино, на целый день вас не хватит, но разбавив алкоголь газировкой, вы получите менее крепкий (и более освежающий) напиток, который можно пить целый день. Колумбийский рефахо – коктейль из свежего, сухого лагера и Коломбианы, местной розово-оранжевой крем-соды – является прекрасным примером такого напитка. Лимонад с ароматом жвачки неожиданно оказывается хорошей парой для светлого пива с выраженным вкусом хмеля: соединившись, они превращаются в сладкий, но освежающий и пугающе питкий коктейль. Рефахо вполне можно довести до ума, ориентируясь на свой вкус: кто-то предпочитает сделать его более крепким, добавив больше пива, другие добавляют больше Коломбианы, а третьи могут влить в коктейль пару шотов колумбийской агуардьенте, местного бренди из сахарного тростника. Независимо от того, каким получится ваш рефахо, он чрезвычайно хорош в компании мяса, зажаренного на гриле. В Колумбии рефахо – неотъемлемый элемент местных барбекю-асадо, а в наших реалиях он прекрасно подойдет к шашлыку, сосискам и бургерам. Если вы соберетесь сделать рефахо у себя дома, попробуйте раздобыть агуардьенте. Коломбиану вы, скорее всего, не найдете, так что ее можно заменить любой крем-содой.  Коль скоро речь зашла о коктейлях из алкоголя и газировки, давайте обсудим испанский тинто де верано, смеси красного вина и лимонной газировке, которую так любят попивать летом на Иберийском полуострове (есть ли вообще более подходящий напиток для жары, чем тот, название которого переводится как “летнее красное вино”?). Если вы любите сангрию, то и эта, более простая, версия вам тоже понравится: здесь та же смесь фруктов и винных таннинов, та же цитрусовая свежесть газировки, но на приготовление тинто де верано уходит всего 10 секунд (30, если вы решите добавить ломтик лимона для украшения). Тинто де верано обычно готовят из свежего, фруктового и недорогого красного вина (обычно это Темпранильо начального уровня), которое разбавляют лимонной, не слишком сладкой газировкой под названием газеоза. Если испанской газировки под рукой не нашлось, можно взять лимонную фанту, спрайт или севен-ап, вот только не забудьте разбавить эти более сладкие лимонады обычной минералкой. Как и сангрия, тинто де верано хорошо сочетается с легкими летними блюдами, но чаще всего его пьют без закуски – в барах и на вечеринках. Другие записи по теме:
Один комментарий --- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, щелкните по заголовку. Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru: рецепты | кулинарные секреты | книги | полезное питание | это интересно | персона | 10 интересных фактов | кулинарные новости
|
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ---
Ледяные коктейли, лимонады и газировки хороши круглый год, но только сейчас, когда день за днем стоит жаркая погода, они становятся по-настоящему необходимы. В жару эти напитки прекрасно утоляют жажду, а порой даже кажется, что это единственное средство, которое помогает прийти в себя. Когда выбираешь летний жаждоутолитель, очень легко скатиться к давно знакомым, привычным вещам, но этим летом мы решили исследовать некоторые из более экзотических летних коктейлей и напитков, которыми утоляют жажду по всему миру. Вот целая дюжина освежающих рецептов против утомительного зноя – от колумбийского коктейля из пива и лимонада с добавлением цитрусов, и до южно-индийского напитка из йогурта.
Разбавлять спиртное газировкой – общепринятая практика по всему миру, достаточно вспомнить тинто де верано из Испании (о нем чуть позже), где красное вино соединяют с лимонадом, или британский шенди, при приготовлении которого лимонад или имбирное пиво смешивают со знаменитыми британскими элями. Если вы никогда не пробовали таких сочетаний, идея разбавлять вкусное пиво сомнительной газировкой может показаться вам бредом, но существует причина, по которой стоит это делать: получается напиток на весь день. Летний отдых зачастую начинается утром и заканчивается поздним вечером – вечеринки у гриля, дни на пляже, ночные посиделки у костра. Если при этом вы будете пить обычное пиво или вино, на целый день вас не хватит, но разбавив алкоголь газировкой, вы получите менее крепкий (и более освежающий) напиток, который можно пить целый день. Колумбийский рефахо – коктейль из свежего, сухого лагера и Коломбианы, местной розово-оранжевой крем-соды – является прекрасным примером такого напитка. Лимонад с ароматом жвачки неожиданно оказывается хорошей парой для светлого пива с выраженным вкусом хмеля: соединившись, они превращаются в сладкий, но освежающий и пугающе питкий коктейль. Рефахо вполне можно довести до ума, ориентируясь на свой вкус: кто-то предпочитает сделать его более крепким, добавив больше пива, другие добавляют больше Коломбианы, а третьи могут влить в коктейль пару шотов колумбийской агуардьенте, местного бренди из сахарного тростника. Независимо от того, каким получится ваш рефахо, он чрезвычайно хорош в компании мяса, зажаренного на гриле. В Колумбии рефахо – неотъемлемый элемент местных барбекю-асадо, а в наших реалиях он прекрасно подойдет к шашлыку, сосискам и бургерам. Если вы соберетесь сделать рефахо у себя дома, попробуйте раздобыть агуардьенте. Коломбиану вы, скорее всего, не найдете, так что ее можно заменить любой крем-содой. Коль скоро речь зашла о коктейлях из алкоголя и газировки, давайте обсудим испанский тинто де верано, смеси красного вина и лимонной газировке, которую так любят попивать летом на Иберийском полуострове (есть ли вообще более подходящий напиток для жары, чем тот, название которого переводится как “летнее красное вино”?). Если вы любите сангрию, то и эта, более простая, версия вам тоже понравится: здесь та же смесь фруктов и винных таннинов, та же цитрусовая свежесть газировки, но на приготовление тинто де верано уходит всего 10 секунд (30, если вы решите добавить ломтик лимона для украшения). Тинто де верано обычно готовят из свежего, фруктового и недорогого красного вина (обычно это Темпранильо начального уровня), которое разбавляют лимонной, не слишком сладкой газировкой под названием газеоза. Если испанской газировки под рукой не нашлось, можно взять лимонную фанту, спрайт или севен-ап, вот только не забудьте разбавить эти более сладкие лимонады обычной минералкой. Как и сангрия, тинто де верано хорошо сочетается с легкими летними блюдами, но чаще всего его пьют без закуски – в барах и на вечеринках. Другие записи по теме:
Один комментарий --- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, щелкните по заголовку. Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru: рецепты | кулинарные секреты | книги | полезное питание | это интересно | персона | 10 интересных фактов | кулинарные новости
|
| В избранное | ||
