| ← Апрель 2014 → | ||||||
|
1
|
3
|
5
|
6
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
10
|
12
|
13
|
|||
|
14
|
15
|
17
|
19
|
20
|
||
|
21
|
23
|
24
|
26
|
27
|
||
|
28
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://arborio.ru
Открыта:
03-07-2009
Статистика
0 за неделю
Особенности португальского общепита
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ---
Любой, кому предстоит провести в Португалии более-менее продолжительное время, неизбежно столкнется с португальским общепитом. К счастью для нас, португальские таверны и рестораны – далеко не самое плохое, что есть в этой стране (плохого, надо сказать, я там вообще заметил немного), и оставляют весьма приятное впечатление. А если вы возьмете на заметку мой небольшой опыт, собранный во время завтраков, обедов и ужинов, не считая перекусов, ваше знакомство с португальской едой получится приятным и непринужденным. Если не брать в расчет фаст-фуд и сетевые заведения, а ориентироваться на более традиционные форматы питания, в Португалии вам придется иметь дело со следующими типами ресторанов: Cafe (кафе) – большое или не очень заведение с кофе и выпечкой. Сюда имеет смысл идти на завтрак либо в середине дня, когда есть желание быстро перекусить. В отличие от наших кофеен, в португальских кафе народ часто собирается для просмотра футбола по телевизору – там, где он есть.  Tasca (таска) – небольшое и неформальное, порой семейное, заведение для простого обеда без изысков либо вина с закусками по типу тапас. В некоторых тасках, особенно в Лиссабоне, можно неожиданно для себя оказаться на вечере музыки фаду – не упускайте эту возможность! Restaurante (ресторан) – собственно, ресторан, заведение для полноценного обеда или ужина. Насколько формальным, изысканным и дорогим окажется ваш ужин – зависит уже от выбранного вами ресторана. Рестораны в Португалии обычно открыты с 12:00 до 15:00 на обед и с 19:00 до 22:00 – на ужин, хотя, как и у любого правила, у этого полно исключений, особенно в больших городах. Похожие записи:
Комментариев: 2 Еще пара слов о питании в Великий пост 2014-03-19 09:47 Алексей Онегин Не нужно быть особо наблюдательным, чтобы заметить: людей, которые соблюдают (или пытаются соблюдать) Великий пост, гораздо больше, чем людей, которые регулярно ходят в церковь. Разбираться в причинах этого феномена я не буду (на мой взгляд, и так все понятно), хочу поговорить о другом: о приложении требований Великого поста к реальной жизни. Не секрет, что все люди разные, и если кому-то умеренность в пище поможет обратить свой взор к Богу, то у остальных от этого, напротив, все мысли будут только о еде. Именно поэтому священники не особо усердствуют в том, чтобы оградить свою паству от скоромной пищи: главное, говорят они, людей поедом не есть, а что уж там у кого на тарелке – дело десятое. Я же, в силу кулинарной направленности www.arborio.ru, затрагиваю в первую очередь гастрономический, а не духовный аспект поста, и составил два сборника постных рецептов, которые можно найти на сайте: Рецепты постных блюд. Часть первая Довеском ко второй части выступает Календарь питания в Великий пост 2014, и он, как можно убедиться, составлен по всей строгости. Он отражает, скорее, постный рацион для монахов и особо ревностно постящихся, простым же христианам не возбраняется отходить от канонов и есть более вкусную и питательную пищу, чем хлеб и овощи без масла. Похожие записи:
Комментариев нет На каком масле жарить? 2014-04-02 11:33 Алексей Онегин Часто ли у вас хватает времени задумываться о мелочах? К примеру, масло, на котором жарят пищу – это ведь такая мелочь, неужели больше подумать не о чем? Главное, чтобы масло было без вкуса, без запаха, без холестерина и подешевле – уверен, так думают очень многие. И масло покупают именно такое – рафинированное, дезодорированное, то есть без всякого почтения извлеченное (заметьте – я не пишу “выдавленное”, потому что это не совсем так) масло, которое очистили от примесей химическим, и довольно нелицеприятным, путем.  Фото с сайта www.recipe-finder.com Между тем, выбор масла – это важнейший момент, причем с точки зрения как кулинарной, так и медицинской. Выбор масла для жарки на самом деле не ограничивается кукурузным и подсолнечным: давайте разберемся, на каком масле лучше всего жарить, опираясь на опыт и знания о химическом составе различных масел. Итак, если говорить про различное масло с кулинарной точки зрения, нас волнует несколько конкретных вещей:
Комментариев нет --- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, щелкните по заголовку. Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru: рецепты | кулинарные секреты | книги | полезное питание | это интересно | персона | 10 интересных фактов | кулинарные новости
|
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ---
Любой, кому предстоит провести в Португалии более-менее продолжительное время, неизбежно столкнется с португальским общепитом. К счастью для нас, португальские таверны и рестораны – далеко не самое плохое, что есть в этой стране (плохого, надо сказать, я там вообще заметил немного), и оставляют весьма приятное впечатление. А если вы возьмете на заметку мой небольшой опыт, собранный во время завтраков, обедов и ужинов, не считая перекусов, ваше знакомство с португальской едой получится приятным и непринужденным. Если не брать в расчет фаст-фуд и сетевые заведения, а ориентироваться на более традиционные форматы питания, в Португалии вам придется иметь дело со следующими типами ресторанов: Cafe (кафе) – большое или не очень заведение с кофе и выпечкой. Сюда имеет смысл идти на завтрак либо в середине дня, когда есть желание быстро перекусить. В отличие от наших кофеен, в португальских кафе народ часто собирается для просмотра футбола по телевизору – там, где он есть. Tasca (таска) – небольшое и неформальное, порой семейное, заведение для простого обеда без изысков либо вина с закусками по типу тапас. В некоторых тасках, особенно в Лиссабоне, можно неожиданно для себя оказаться на вечере музыки фаду – не упускайте эту возможность! Restaurante (ресторан) – собственно, ресторан, заведение для полноценного обеда или ужина. Насколько формальным, изысканным и дорогим окажется ваш ужин – зависит уже от выбранного вами ресторана. Рестораны в Португалии обычно открыты с 12:00 до 15:00 на обед и с 19:00 до 22:00 – на ужин, хотя, как и у любого правила, у этого полно исключений, особенно в больших городах. Похожие записи:
Комментариев: 2 Еще пара слов о питании в Великий пост 2014-03-19 09:47 Алексей Онегин Не нужно быть особо наблюдательным, чтобы заметить: людей, которые соблюдают (или пытаются соблюдать) Великий пост, гораздо больше, чем людей, которые регулярно ходят в церковь. Разбираться в причинах этого феномена я не буду (на мой взгляд, и так все понятно), хочу поговорить о другом: о приложении требований Великого поста к реальной жизни. Не секрет, что все люди разные, и если кому-то умеренность в пище поможет обратить свой взор к Богу, то у остальных от этого, напротив, все мысли будут только о еде. Именно поэтому священники не особо усердствуют в том, чтобы оградить свою паству от скоромной пищи: главное, говорят они, людей поедом не есть, а что уж там у кого на тарелке – дело десятое. Я же, в силу кулинарной направленности www.arborio.ru, затрагиваю в первую очередь гастрономический, а не духовный аспект поста, и составил два сборника постных рецептов, которые можно найти на сайте: Рецепты постных блюд. Часть первая Довеском ко второй части выступает Календарь питания в Великий пост 2014, и он, как можно убедиться, составлен по всей строгости. Он отражает, скорее, постный рацион для монахов и особо ревностно постящихся, простым же христианам не возбраняется отходить от канонов и есть более вкусную и питательную пищу, чем хлеб и овощи без масла. Похожие записи:
Комментариев нет На каком масле жарить? 2014-04-02 11:33 Алексей Онегин Часто ли у вас хватает времени задумываться о мелочах? К примеру, масло, на котором жарят пищу – это ведь такая мелочь, неужели больше подумать не о чем? Главное, чтобы масло было без вкуса, без запаха, без холестерина и подешевле – уверен, так думают очень многие. И масло покупают именно такое – рафинированное, дезодорированное, то есть без всякого почтения извлеченное (заметьте – я не пишу “выдавленное”, потому что это не совсем так) масло, которое очистили от примесей химическим, и довольно нелицеприятным, путем. Фото с сайта www.recipe-finder.com Между тем, выбор масла – это важнейший момент, причем с точки зрения как кулинарной, так и медицинской. Выбор масла для жарки на самом деле не ограничивается кукурузным и подсолнечным: давайте разберемся, на каком масле лучше всего жарить, опираясь на опыт и знания о химическом составе различных масел. Итак, если говорить про различное масло с кулинарной точки зрения, нас волнует несколько конкретных вещей:
Комментариев нет --- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, щелкните по заголовку. Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru: рецепты | кулинарные секреты | книги | полезное питание | это интересно | персона | 10 интересных фактов | кулинарные новости
|
| В избранное | ||
