Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.197 RSS
←   Октябрь 2015   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 13 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.197 подписчиков
-13 за неделю
←   Все выпуски   →

СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ




ВЫПУСК 2014


Цитата из рунета.
Коллеги говорят, что я толстею. А я им отвечаю, что я, как любой идеальный объект, стремлюсь к форме шара.


СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ

сырный суп-пюре с курицей и брокколи

Если смотреть на состав, то это вполне обычный суп-пюре из брокколи. А вот если внимательно посмотреть на процесс приготовления, то можно заметить некоторую необычность.
Во-первых, курица не перемалывается в пюре, а остаётся кусочками, что добавляет супу фактуру.
Во-вторых, порядок приготовления брокколи изменён. Обычно брокколи сначала отваривают, а затем измельчают. А в этом рецепте брокколи сначала пюрируется, а уж потом варится. Это усиливает специфический аромат брокколи в готовом супе. И придаёт супу небольшую приятную крупитчатость.
Хочу предупредить, что супы из брокколи нравятся далеко не всем. Учтите это, прежде чем готовить такой суп. Моя младшая дочь, например, этот суп на дух не переносит. А вот старшая готова есть его буквально в неограниченных объёмах.



СОСТАВ
0,5 куриной грудки (200~250г), 400г брокколи, 200~300г плавленного сыра, 750г~1л воды, 1/6 ч ложки соли, специи

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
Положить в кастрюлю и залить пол-литром воды.
Поставить вариться на 10 минут.
Пока курица варится, подготовить капусту.
Положить в чашу блендера брокколи и плавленный сыр, насыпать соль и специи.
Налить кипяток - от 1 до 2-х стаканов, в зависимости от желаемой густоты супа.
Взбить до однородного состояния.
Вылить капустную массу в кастрюлю к курице.
Довести до закипания.
Огонь убавить и варить при лёгком кипении 10~15 минут.
Попробовать и досолить по вкусу.
Подавать суп желательно со свежими сухариками.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_196.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/196.shtml

____________________________________________________________

Рецепты супа из брокколи:

сырный суп-пюре с брокколи и копченой курицей
сырный суп-пюре с брокколи и копченой курицей 		суп-пюре из брокколи с сыром
суп-пюре из брокколи с сыром





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное