Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.227 RSS
←   Август 2015   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 11 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.227 подписчиков
-12 за неделю
←   Все выпуски   →

БАКЛАЖАНОВЫЙ САЛАТ С СЫРОМ И ЯЙЦАМИ




ВЫПУСК 1988


Женщина считается сидящей на диете, если у ней дома просматривается задняя стенка холодильника.


БАКЛАЖАНОВЫЙ САЛАТ С СЫРОМ И ЯЙЦАМИ

баклажановый салат с сыром и яйцами

Салат однородный и мягкий, в нём нет никаких жёстких или хрустящих ингредиентов. Самое твёрдое в салате, это грецкие орехи. При раскусывании они придают салату приятный ореховый аромат.
Весь вкус салата исходит из чеснока. Без него у салата получается пресноватый вкус. Но нужно следить, чтобы чеснока не было слишком много, иначе салат будет горьким.
У салата есть недостаток. Он довольно жирный. Баклажаны при жарке впитывают масло и оно чувствуется в салате. Вкус от этого хуже не становится, но вот сытность сильно увеличивается.



СОСТАВ
На 2~3 порции
3 средних баклажана (~500г), 3 варёных яйца, 70~80г сыра, 40г грецких орехов, 2 ст ложки майонеза (30г), 1 маленький зубчик чеснока (4г), ~50г растительного масла для жарки

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать дольками.
В большую миску налить 1 литр воды и растворить в ней 3 чайные ложки соли.
Замочить баклажановые дольки в рассоле на 30 минут. За это время баклажаны равномерно просолятся и напитаются водой, что уменьшит при жарке впитывание масла.
Обжарить кружки баклажанов с двух сторон до мягкости.
Желательно выкладывать обжаренные баклажаны на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Остывшие баклажаны мелко нарезать.
Грецкие орехи измельчить до размера горошины.
Яйца и сыр по отдельности натереть на крупной тёрке.
Немного сыра отложить для посыпки.
Остальной сыр смешать с яйцами и майонезом. При желании часть майонеза можно заменить на сметану.
Добавить продавленный через пресс чеснок.
Попробовать и при необходимости посолить.
На тарелку уложить нарезанные баклажаны.
Поверх баклажанов распределить смесь яиц с сыром.
Посыпать отложенным сыром и грецкими орехами.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_296.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/salat/kkal/296.shtml

____________________________________________________________

Рецепты баклажановых салатов:

баклажановый салат с мясом
баклажановый салат с мясом 		баклажановый салат с яйцами
баклажановый салат с яйцами 		баклажановый салат с орехами и сметаной
баклажановый салат с орехами и сметаной 		баклажановый салат с ореховым соусом
баклажановый салат с ореховым соусом 		салат из баклажанов и помидоров
салат из баклажанов и помидоров





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное