Необходимо отметить, что грузинская кухня отличается легким простым приготовлением блюд. В Грузии нет никаких религиозных и культурных ограничений в выборе мяса, так как длительное время грузинская нация существовала на стыке многих культур и влияний.
В целом, в грузинской кухне ни один из видов мяса не имеет преобладающего весомого значения. Грузинские мясные блюда могут быть приготовлены из свинины (мужужи), баранины (чанахи), говядины (харчо) и домашней птицы (чахохбили). Однако терпимость ко всем видам мяса не мешает грузинам все же отдавать свое предпочтение говядине и домашней птице. Читать дальше на сайте http://healthy-meal.ru...