Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Gotovim.RU рекомендует

  Все выпуски  

Gotovim.RU рекомендует Утиные ножки с инжиром


Готовим.РУ Готовим.РУ

Утиные ножки с инжиром

Утиные ножки с инжиром
Ингредиенты: утиные ножки - 4 шт.; чеснок - 1 зубчик; репчатый лук - 1 шт. (большая луковица); сушеный инжир - около 200г; вода; соль, перец - по вкусу; бальзамический уксус - 1 ст.л.; растительное масло для жарки.
Утиные ножки промыть и обсушить бумажным полотенцем.
На холодную сковороду уложить утиные бедрышки кожей вниз и включить плиту на слабый нагрев. В этом случае жир будет медленно вытекать, и в нем будут жариться ножки. Постепенно в сковороде будет достаточно жира для жарки утиных ножек. Когда кожа на утиных бедрышках подрумянится, перевернуть их шкуркой вверх, немного прибавить нагрев и продолжить жарить около 10 минут. Обжаренные утиные ножки переложить в жаропрочное блюдо (утятницу или глиняный горшок).
В сковороде, в которой обжаривали ножки, будет достаточно жира. На нем слегка обжарить нарезанный лепестками чеснок, а затем выкинуть его. Отправить в сковороду мелко нарезанный лук и пассеровать до прозрачности. Сушеный инжир порезать на 2-4 части, смешать с пассеованным луком, посолить, поперчить и приправить бальзамическим уксусом. Влить немного воды, размешать и тушить, чтобы инжир немного размяк.
Получившуюся луково-инжирную смесь переложить к утиным ножкам. Закрыть форму крышкой и отправить в духовку. Готовить при 180С около 1 часа 20 мину. За это время мясо станет мягким, а из лука и инжира получится вкусный густой соус чатни.
Смотреть фото по шагам »
Общайся: Группа Вконтаке Группа в фейсбуке

Новинки недели

Сабайон с клубникой
Сабайон с клубникой
Варенье из одуванчиков
Варенье из одуванчиков
Бисквитный торт с клубникой, лаймом и мятой
Бисквитный торт с клубникой, лаймом и мятой
Запеканка из кабачков с фаршем

Форум


Готовим.РУ | Рецепты | Фото-рецепты | Национальная кухня | Случайный фото-рецепт | Кулинарная энциклопедия | Форум


В избранное