Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Блюда бакинской кухни

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
11.03.2002
03:22:16
22:12:24
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

4.079 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Блюда бакинской кухни Салаты с помидорами и огурцами


Служба Рассылок Subscribe.Ru 
Друзья!Одним из непременных видов салатов в Баку всегда были салаты из помидоров
и огурцов. Дело в том, что у нас эти овощи в сезон стоили очень дешево и всегда
имелись в неограниченном количестве на базаре. Поэтому и салаты были популярны.
Поскольку вариаций салатов великое множество, я хочу предложить Вашему вниманию
два вида салатов. Приятного аппетита!

==========================================================================

Перед тем, как рассказать о самих рецептах, пару слов об ингредиентах, то есть
об огурцах и помидорах. История их появления в нашем меню достаточно интересна.
Начнем мы рассказ с помидор. Надо сказать, что помидоры вообще раньше считались
ядовитыми. В 1776 году повар Джеймс Бестли подал американскому президенту Джорджу
Вашмнгтону на обед жаркое, обильно украшенное помидорами. Он его пытался таким
образом отравить. При этом он послал депешу в королевские войска Англии о том,
что президент мертв. По счастливому стечению обстоятельств записка не попала
по назначению, а Вашингтон после этого прожил еще 26 лет. Очевидно, незадачливый
повар руководствовался некой книгой под названием "Полное руководство по садоводству",
которая вышла в Дании в 1774 году: "Плоды крайне вредны, так как сводят с ума
тех, кто их поедает". Честно говоря, непонятно, откуда пошло такое недоверие
к помидорам. Не любили их и в России вплоть до XVIII века. Ну, а сейчас без помидоров
трудно представить себе любой стол.
А вот у огруцов была куда более счастливая участь. Ведь они известны более 6
тысяч лет. Даже на фресках в Древнем Египте можно увидеть изображения огурца,
а в России огурцы стали культивироваться с XVI века. Ну, а теперь сами рецепты.

                            САЛАТ ПО ШЕКИНСКИ

Честно говоря, не знаю, почему он так называется. Ну да ладно. Приготовить его
достаточно легко.
Рецепт:огурцы-50г, помидор-50г, перец сладкий-20г, кинза-10г, лук зеленый-10г,
базилик-10г, виный уксус-3г, перец,соль.
Огурцы, помидоры и сладкий перец режут мелькими кубиками, добавляют мелко-нашинкованную
зелень, уксус, перец, соль и перемешивают.


                             САЛАТ ВЕСЕННИЙ

Рецепт: 2-3 вилка салата, 3 яйца, 3 помидора, 50 г уксуса, 1 чайная ложка сахара,
зелень, соль, перец по вкусу.
Очищенный, обмытый и обсушенный салат мелко нашинковать. В уксусе растворить
сахар и сбрызнуть им салат. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, нарезать на
дольки помидоры. Смешать все с салатом, посолить, посыпать зеленью.

===========================================================================

Нравится эта рассылка?Тогда подпишитесь на рассылку об азербайджанской поэзии
- три раза в неделю по одному стихотворению поэтов, родившихся в Баку или Азербайджане

http://www.subscribe.ru/catalog/lit.poetry.azeri

А также посетите лучший в сети сайт о Баку и бакинцах

http://www.baku.ru
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное