Кухня Испании изобилует блюдами из овощей. Редко горячие блюда являются по-настоящему вегетарианскими, к овощам добавляются всевозможные колбаски, копчености, дичь, яйца, различные сорта сыра, что делает их необыкновенно сытными. А использование различных пряных трав и оливкового масла придает овощным блюдам неповторимый вкус и аромат.
Открытие Америки сделало традиционными для Испании такие продукты, как перец чили, кабачки, фасоль, бобы и, конечно же, помидоры, без которых трудно представить настоящие испанские блюда.
Ингредиенты: 400 г. белой фасоли, 200 г. копченой ветчины, 100 г. колбасок чорисо, 1 помидор, 1 луковица, зелень петрушки, масло Altero Gold, соль.
Способ приготовления:
Предварительно замоченную на 6-7 часов фасоль отварить на медленном огне до готовности, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.
В глубокой сковороде обжарить в масле Altero Gold порезанные кубиками ветчину и чорисо, добавить мелко нарезанные помидор и лук. Через 5-7 минут выложить фасоль, быстро поджарить на сильном огне и подавать на стол, посыпав зеленью петрушки и посолив по вкусу.
Хочется отдельно рассказать о колбасках Чорисо, популярных во всем мире. Это небольшие очень пряные копченые колбаски, приготовленные с добавлением красного перца, производятся в Каталонии, на востоке Испании и используются для бутербродов, тушения, запекания и даже отваривания.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, подержать 30-40 секунд в кипятке, снять кожицу и выбрать ложкой мякоть с семенами. Подсолить, посыпать мелко нарезанным базиликом и перцем.
В помидоры положить взбитые предварительно сливки, смешанные с тертым сыром.
Посыпать сверху небольшим количеством базилика, смазать маслом Altero Gold и запекать в духовке 8-10 минут, не давая пригореть.
Опрос
Результат предыдущего опроса
I. Какие рецепты, публикуемые в рассылке, могли бы вызвать Ваш интерес?
покупаю регулярно
покупаю изредка
пробовал один раз
не видел в продаже
для меня слишком дорого
Ваши идеи, рецепты и пожелания
Если Вы хотите, чтобы в нашей рассылке появился какой-нибудь оригинальный рецепт, предложите свою идею или напишите, что бы вы хотели приготовить - мы постараемся исполнить Ваше пожелание.