Сушеные грибы промыть в теплой воде, а затем замочить в холодной воде, мелко нарубить, залить горячей водой, довести до кипения, посолить. Добавить в отвар нарезанные кубиками корни петрушки, моркови, нарезать ломтиками сельдерей, мелко нарезать репчатый лук и варить грибы до мягкости. Отдельно подрумянить на сковороде муку с растительным маслом, положить в суп и через 5 минут снять его с плиты, охладить. Подавать к столу , заправив уксусом и мелко нарезанной зеленью.