Разотрите желтки с сахаром, добавьте майонез, сметану, соды, все хорошо размешайте, всыпьте муку и замесите тесто. Глубокую сковороду смажьте маслом, присыпьте мукой, выложить в нее тесто и выпекайте в духовке со средним жаром до слегка золотистого цвета. Затем положите нарезанные яблоки и залейте сверху взбитыми с сахаром белками (3 белка + 1 стакан сахара) и допекайте на слабом огне. Когда на белках появится золотистая корочка и они хорошо подсохнут, торт готов.