Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кондитерская кулинария - рецепты и всё остальное

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 164 RSS
  Июнь 2014   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
30.06.2014
08:07:55
19:17:44


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://12cofftea13.ru
Открыта: 13-06-2014

Автор
Aquarius321

Статистика

164 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кондитерская кулинария - рецепты и всё остальное Пицца — это просто


Все знают, что представляет из себя пицца — итальянское национальное блюдо, распространившееся по всему миру.По сути это лепёшка с сыром, но рецептов пиццы довольно много. Дл приготовлени блюда нужен не только сыр, но и красные помидоры или соус из них. Пица также может включать зелень, креветки, грибы. Создаётся впечатление, что туда можно добавить всё, что есть в доме или под рукой. Виды пиццы имеют знаменитые названия: «Маргарита» — ,созданная ещё в 1889 г. в честь королевы, «Неополитано».

Существует пицца с ветчиной, беконом, приобретая специфику той страны, где приготавливается. Но тем не менее всегда можно сказать, что произошла пицца именно из Италии, а в другие страны её завезли именно итальянцы.Мясную пиццу делают обычно за пределами Италии

Название After Shopping Cafe Barbaris принадлежитуникальному заведению в г. Харькове, созданному для любителей шопинга, пиццы и великолепной кухни.

Однако, при домашнем приготовлении пиццы, конечно же используются продукты, имеющиеся в обиходе. Масло оливковое заменяется любым другим растительным, также ка как использование сыра — это не обязательно моцарелла. Конечно же, в ход идёт сладкий болгарский перец. Пицца различается не только начинками, но и составом теста.

Это может быть дрожжевое тесто, например:

  • 25 гр дрожжей,
  • 1, 5 чашки воды,
  • соль и сахар по вкусу,
  • 2 столовые ложки растительного маса,
  • 3-4 чашки муки.

Начинка -

  • 4 стол. л. томатной пасты,
  • лук — 1 луковица,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • 100-150 гр грибов,
  • 150 гр варёной колбасы, например докторской;
  • 2 помидора;
  • солёные огурцы — 1 или 2;
  • 200 гр сыра,
  • приправы.

Дрожжи замачиваются в тёплой воде, через 15 минут добавляются в муку со всеми другими составляющими. Лепёшку надо раскатать толщиной примерно 0,5 см. Далее — распределяем мелко порезанную начинку и посыпаем тёртым сыром. Выпекать до золотистого цвета, но не чрезмерно.

И конечно, бывает картофельная пицца, с добавлением оливок.

Всё-таки интересно знать, как правильно приготовить пиццу.Например, рецепт пиццы с курицей

Пицца с курицей

Состав продуктов для теста

  • 1 стакан муки,
  • дрожжи — 50 гр,
  • 1/2 стаканатёплогомолока,
  • 2 стол. л. растительного масла,
  • 1 стол. л. сливочного масла (не обязательно),
  • 1 яйцо (не обязательно),
  • соль, перец по щепотке.

Дрожжи надо залить 60 мл тёплой воды, куда также надо положить чайную ложку сахара, 1 стол. л. муки. Через 15 минут добавить в муку все ингредиенты, в том числе и дрожжи.

Состав начинки

  • Маринованные или свежие помидоры — 4 шт,
  • 1 стол. л. растительного масла,
  • 1 болгарский перец,
  • куриное филе — до 200 гр,
  • ветчина — 4 ломтика,
  • лук,
  • 50 гр сыра.

Далее надо промаслить дно формы (или лист для выпечки). Распределить тесто по площади дна (рекомендуется толщина теста 0, 5 см). Если это разъёмная форма,можно селать бортики. Сварить соус из помидоров (с 1 стол.л. сливочного масла) и смахзать им тесто.

Далее выложим колбасу и куриное фие, слегка обжалренное, порезанное на кусочки. Также распределяются помидоры, перц, лук — кому что нравится из овощей и приправ. Пиццу посыпать сыром. В духовке 220 град С продержать пиццу 15 минут. Печь до готовности — золотистый цвет, но важно не передержать.

Снова упоминая Cafe Barbaris, уместно будетпорекомендоватьсайтс выбором всевозможных пицц,с довольно разнообразным ассортиментом:
заказ пиццы дом у «http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/pizza/»
Здесь всегда можно заказать пиццу в г. Харькове,а также попробовать её.

Прежде чем стать знатоком этого блюда, интересно узнатьфакты и подробности.

При приготовлении пиццы все продукты должны быть обязательно свежими. Считается, что слой теста должен быть меньше, чем количество ингредиентов начинки. И наконец, секретом вкусной пиццы является качество сыра (сорт) и особенно — его количество.

Обязателен ли ингредиент дрожжи и можно ли его заменить разрыхлителем?Бездрожжевое тесто для пиццы, оказывается вполне возможно и приемлемо в тех случаях, когда это более удобно. Если тесто замешивается на разрыхлителе, то в него можно добавить также творог или сметану, не говоря уже о её начинке.

Со старинных времён существует сахарно- ореховая пицца, а также манная.

Пицце готовят не только в печи (духовке), но и на сковороде.

Пиццу едят по разным поводам, как в праздник, так и по будням.

Приятного аппетита!

***

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
В избранное