Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира"

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 349 RSS
←   Апрель 2014   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)


Сайт рассылки: http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта: 11-01-2013
Адрес автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru

Автор
www.zhdanovpapa.ru

Статистика

349 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Расстегаи с рыбой


 Выпуск рассылки "Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира"

 Тема выпуска: Расстегаи с рыбой

Расстегаи с рыбой - отличная выпечка, которой вы сможете с легкостью побаловать своих домашних и друзей.

 

rastyagai-s-ryiboy    Испечь расстегаи с рыбой совсем не сложно, если соблюсти все пропорции, указанные в этом рецепте. И если вы даже ни разу не пробовали что-то испечь, дерзайте и у вас получиться.

    Если вас интересуют еще рецепты выпечки, загляните в рубрику «Приятного аппетита, выпечка», просто подведя курсор на название и нажав левую кнопку мыши. Так же вы можете увеличить фотографию блюда. А если вы хотите иметь у себя электронный сборник рецептов «Кухня народов мира – выпечка», нажмите здесь.

    Итак, чтобы испечь расстегаи с рыбой, идем в магазин или лучше на рынок (больше вероятность приобрести свежую рыбу) и закупаем эти продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

Мука ............................. 1 кг

Дрожжи ....................... 50 г

Молоко................ 2 стакана

Масло сливочное.. . 4 ст. л.

Яйца ............................ 4 шт.

Сахар (песок) …….. 1 ст. л.

Соль

Для начинки:

Рыба............................... 750 г

(лучше рыбное филе . . 500 г)

Масло растительное ….2 ст. л.

Лук репчатый................ 1 шт.

Укроп ........................ 1 пучок

СПОСОБ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто

1.    Подогреть молоко, растворив в нем дрожжи и, помешивая, засыпать 500 г муки. Полученную опару вымесить, чтобы не было комков, посуду накрыть полотен­цем и поместить в теплое место.

2.    После того как опара подойдет, добавить в нее соль, са­харный песок, яйца и разогретое масло, и хорошо разме­шать, добавить остальную муку и вымесить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды. И вновь поставить в теплое место.

3.    Когда тесто вторично поднимется выложить его на доску, посыпанную мукой, разделить и подкатать из не­го шарики. Оставить их для расстойки на 8-10 минут.

 Начинка

4.    Размороженную или лучше свежую рыбу (щуку, суда­к, сом или карп) очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть в холодной воде.

5.    Отделить мякоть рыбы от костей, нарезав ее небольшими кусочками, посолить, поперчить и поджарить на подсолнечном масле.

6.    Очистить репчатый лук от шелухи, вымыть, порезать мел­ко и обжарить.

7.    Вымыть укроп, обсушить полотенцем и порубить мелко.

8.    Подготовленные лук и укроп соединить с ры­бой, перемешать. При желании, в полученную начинку можно добавить порубленное вареное яйцо.

 Расстегаи

9.    Шарики из теста раскатать в круглые лепешки. На середину каждой лепешки положить рыб­ную начинку и защипнуть в форме пирожка.

10.   Расстегаи поместить на противень, смазанный маслом и в течение 20 минут дать им подойти.

11.  Пирожки выпекать 15-20 минут в духовке, разогретой до тем­пературы 210-220С. Испеченные расстегаи помазать сливочным маслом и сбрызнуть соком лимона.

Источник рецепта, где еще масса "Вкусностей", здесь 
В избранное