| ← Июль 2017 → | ||||||
|
2
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
7
|
8
|
9
|
|
|
10
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
|
17
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
|
|
24
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Витаминные соусы, прекрасная заправка любого блюда!
Здравствуйте друзья и гости блога! Сегодня я хочу предложить Вам попробовать приготовить витаминные соусы. Правильно приготовленный соус любое простое блюдо превратит в произведение кулинарного искусства. Рецептов приготовления соусов существует огромное количество и наверняка у каждой искусной хозяйки есть свой коронный рецепт. Ознакомится с другими рецептами соусов, вы можете в рубрике «соусы, приправы». А для приготовления витаминных соусов: чесночного и из зеленого лука вам понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Для чесночного соуса: Чеснок .......................... 3-4 зубчика Масло растительное ... 1/2 стакана Зелень петрушка ......... 2-3 веточки Укроп ........................... 2-3 веточки Лук зеленый ………... . 2-3 стебля Перец красный молотый Соль Для соуса из зеленого лука: Лук зеленый ..............1 пучок Хлеб белый ............... 3 кусочка Яйца .......................... 3 шт. Масло растительное . 1/2 стакана Лимон ........................ 1 шт. Сахар (песок) ………. 1/2 ч. л. Перец черный молотый Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Чесночный соус 1. Очистить чеснок, тщательно растолочь с солью или раздавить чесночницей. 2. Прокалить на сковороде растительное масло, немного остудить и всыпать в него толченый чеснок. При слабом нагреве чеснок слегка потушить, чтобы он отдал в масло весь сок, но не пригорел. 3. Добавить молотый красный острый перец и тщательно перемешать. Перелить в стеклянную банку. Такой соус используют для заправки блюд из бобовых, простых салатов, а также для добавки в супы. 4. При подаче к бобовым чесночный соус перелить в соусник. Промыть зелень петрушки, укроп, зеленый лук, обсушить их, мелко порубить, перетереть с солью и соединить с соусом. Соус из зеленого лука 5. Замочить в воде мякиш белого хлеба и дать набухнуть. Отварить вкрутую 2 яйца, очистить и отделить желтки. 6. Набухший хлеб с двумя сваренными вкрутую желтками протереть через сито в эмалированную миску. К полученной массе добавить один сырой желток, растительное масло, сок лимона, соль, молотый перец, сахарный песок и все тщательно перемешать. 7. Промыть зеленый лук, перебрать, просушить полотенцем, мелко нашинковать и соединить с соусом. 8. Переложить готовый соус в соусник и подавать к мясу или овощам. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Чтобы придать легкий чесночный аромат всему блюду, натри зубчиком чеснока тарелку, а тогда уже выкладывай на нее салат или гарнир. ∙ Для нарезки яйца, сваренного вкрутую, смочи лезвие ножа холодной водой. Так желток не будет крошиться. |
| В избранное | ||
