| ← Май 2015 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
|
12
|
13
|
15
|
16
|
17
|
||
|
19
|
20
|
21
|
23
|
24
|
||
|
25
|
26
|
27
|
28
|
30
|
||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Грудки индейки прекрасное украшение праздничного стола
Готовить на Рождество птицу, традиция которой уже много тысяч лет и она исходит от языческих обрядов жертвоприношения. В некоторых аристократических семьях, по старинным традициям, на Рождество готовят куропаток, фазана или лебедя. Но все же самая популярная рождественская птица это конечно индейка. У нас в России индейка с Рождеством почти не ассоциируется. Для многих это просто полезная и вкусная пища. Мясо индейки содержит такие микроэлементы: кальций, калий, сера, селен, железо, йод, натрий, магний, марганец фосфор; и витамины: PP, B6, B12, B2. Это мясо не аллергенно, поэтому его спокойно можно давать детям. А по содержанию фосфора индейка приближается к рыбе. В индейке много белка, поэтому это мясо дает нам жизненной энергии гораздо больше, чем любое другое. Кроме этого в нем содержится витамин РР. А недостаток этого витамина может спровоцировать возникновение некоторых заболеваний, например: авитаминоз, целлюлит, мозговые нарушения. Что еще можно приготовить из мяса Вы можете посмотреть в рубрике «мясо, птица». Итак, готовим грудки индейки, нам понадобятся: ИНГРЕДИЕНТЫ Грудки индейки .................. 4 шт. Лук репчатый...................... 1 шт. Чеснок ................................. 2 зубчика Яйцо ..................................... 1 шт. Масло растительное. .......... 1/2 стакана Сухари панировочные........ 1/2 стакана Сыр ....................................... 2 ст. л Зелень петрушки ................ 3 веточки Зеленый лук. ........................ 5-7 перышек Любисток (или зоря). Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Промыть грудки индейки и удалить кожу с филейной части. Филе срезать и отделить в каждом наружное филе от внутреннего. 2. Развернуть зачищенные филе и немного отбить до толщины 3-4 мм, подрезать сухожилия. Наложить на образовавшиеся разрезы тонко отбитые кусочки мяса. 3. Очистить репчатый лук и чеснок, вымыть и тонко пошинковать. Натереть на мелкой терке любой подсохший сыр или измельчить его ножом. 4. Вымыть зеленый лук, петрушку и любисток (или зорю), обсушить полотенцем и мелко нарезать. 5. Репчатый лук и чеснок смешать с натертым сыром и порезанной пряной зеленью. 6. Сырно-овощную начинку положить на середину каждого из 4-х подготовленных больших филе и накрыть ее малым филе. После чего края большого филе завернуть, придавая округлую форму. 7. Посолить получившиеся фаршированные грудки, окунуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях. Еще раз смочить в яйце, и опять запанировать. 8. В раскаленную сковороду, влить растительное масло и грудки пожарить во фритюре 5-10 минут. 9. Перед подачей на стол грудки индейки порезать, положить на блюдо и гарнировать тушеными овощами или салатом. Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
