| ← Апрель 2015 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
8
|
9
|
10
|
12
|
||
|
13
|
14
|
15
|
17
|
19
|
||
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
||
|
27
|
28
|
29
|
||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Суп из кольраби с гренками. Это просто кладезь витаминов!
Этот суп из кольраби с гренками легкое сытное блюдо напоминание о лете. Сегодня я хочу предложить вам легкое, простое и вкусное блюдо. Это не только вкусное, но и полезное блюдо. Попробуйте приготовить этот суп и, уверен, он понравится вам и вашим домашним. Что мы не знали об этой капусте? «Витаминная бомба» - такое название вполне подойдет этому овощу. Она настолько богата микроэлементами, витаминами и прочими полезными и нужными нашему организму веществами, что каждый должен знать о ее пользе. Эти свойства кольраби помогут на долгие годы укрепить и сохранить здоровье. «Кольраби» в переводе с немецкого языка, это «капустная репа». У этого овоща вкус приятный, сочный и в нем нет той остроты и горечи, как в капусте белокочанной. К тому же по своим полезным свойствам кольраби не уступит брокколи. Кольраби содержит витамины — А, В, В2, РР, С. По содержанию витамина С (а его в ней больше, чем в лимонах или апельсинах) эта капуста считается «северным лимоном». Кольраби тоже рекордсмен по содержанию кальция и ее с успехом можно сравнить с творогом или молоком. Из минеральных веществ, которые содержатся в кольраби - кальций, калий, селен, железо, магний, алюминий, сера, фосфор, кобальт, фтор, бор, молибден, йод, хлор, цинк, марганец. Хороша кольраби при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, отлично очищает кишечник от шлаков и токсинов, снимает воспаления слизистой оболочки органов пищеварения. Отличная профилактика онкологических заболеваний. Кроме этого кольраби помогает восстановиться функциям печени, желчного пузыря, облегчает течение таких болезней как язва желудка и 12-типерстной кишки, гастрит, способствует повышению аппетита. А еще кольраби снижает давление, улучшается обмен веществ, восстанавливается работа нервной системы. Отлично этот овощ переваривается и помогает выводить из организма лишнюю жидкость. Врачи в ходе исследований, обнаружили, что употребление кольраби в пищу - это отличная профилактика атеросклероза, она значительно понижает уровень вредного холестерина в крови. Также из плодов и корней кольраби делают отвары, которые помогает лечить астму и туберкулез легких. Кольраби можно есть свежую (она хорошо укрепляет зубы и десны, поэтому давайте погрызть кочерыжку своим детям), тушеную, отварную, запеченную. А свежий сок хорошо устраняет охриплость, кашель, снимает процессы воспаления в ротовой полости, помогает при анемии, при болезнях почек и селезенки. Суп из кольраби с гренками Вы обязательно захотите попробовать после того, что вы узнали об этой капусте: ИНГРЕДИЕНТЫ Кальраби ........................................ 500 г Отвар овощной .......................... 1 стакан Батон (с отрубями) ................. 2 кусочка Масло сливочное .......................... 1 ст. л. Молоко ................................ 1 ½ стакана Сыр .................................................. 80 г Сливки ......................................... 6 ст. л. Вино белое сухое .................... ½ стакана Лимон .......................................... ½ шт. Орех мускатный (молотый) ...... 1 щепотка Зелень петрушки ....................... 2 веточки Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Вскипятить в кастрюле овощной отвар. Очистить кольраби, порезать маленькими кубиками, запустить в кипящий отвар и варить в течение 10 минут. 2. Через 3 минуты капусту вынуть из отвара и отложить 3 ст. л. капусты в отдельную посуду. 3. Нарезать ромбиками кусочки батона из муки грубого помола с отрубями. 4. В сковороде разогреть сливочное масло и в нем обжарить с обеих сторон хлебные ромбики до хрустящей корочки. 5. Измельчить сыр. Мелкой теркой снять цедру с половины вымытого лимона. 6. Сделать пюре из кольраби с отваром, положить его в кастрюлю, туда же добавить измельченный сыр, сливки, молоко, вино и лимонную цедру, взбить и подогреть немного. 7. Промыть зелень петрушки, удалив толстые стебли, просушить полотенцем и мелко порезать. 8. Приправить приготовленный суп-пюре солью и мускатным орехом по вкусу и добавить отложенные кубики кольраби. 9. Суп разлить в порционные тарелки, посыпать гренками и зеленью петрушки. ∙ Прекрасно получается такой суп, если использовать сельдерей, цуккини или цветную капусту вместо кольраби. Источник рецепта, где еще масса "вкусностей", здесь |
| В избранное | ||
