| ← Апрель 2015 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
8
|
9
|
10
|
12
|
||
|
13
|
14
|
15
|
17
|
19
|
||
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
||
|
27
|
28
|
29
|
||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Солянка рыбная
Солянка рыбная – это та разновидность солянок, которая вам обязательно понравится. Сегодня я хочу предложить вам еще один рецепт рыбной солянки. Уверен, что у каждой, уважающей себя хозяйки, есть свой «фирменный» рецепт этого блюда. В комментариях к этой статье вы можете оставить свои предложения к этому рецепту. Попробуйте приготовить эту солянку и, возможно, она станет вашим «фирменным» блюдом. Ознакомится с другими, не менее оригинальными блюдами вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, супы» (для этого наведите курсор на выделенное название и нажмите левую кнопку мышки). Для приготовления этой рыбной солянки вам понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Рыба
................................................... 800 г Масло растительное ......................... 2 ст. л. Лук репчатый ..................................... 2 шт. Лавровый лист ................................... 1 шт. Огурец соленый .................................. 3 шт. Корень петрушки ................................. 1 шт. Лимон ................................................ 1 шт. Оливки ............................................. 10 шт. Томаты ............................................... 2 шт (или томатная паста) ........................ 1 ст. л. Перец черный горошком ..................... 5 шт. Укроп (зелень) или петрушка Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Свежую или размороженную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Филе отделить от костей. Вынуть из головы жабры. 2. Голову, плавники, хвост и кости рыбы сложить в кастрюлю и залить тремя литрами холодной воды. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на плиту. 3. После того как бульон закипит, сразу удалите пену, добавьте одну очищенную луковицу, промытый корень петрушки, лавровый лист, 3 горошины перца, посолите. При слабом кипении продолжите варку в течение 40-50 минут. Приготовленный бульон обязательно процедите. 4. Очистить от кожицы и семян соленые огурцы, порезать ломтиками. Очистить луковицу и порезать ее полукольцами. Порезать филе рыбы на кусочки. Вымыть лимон и зелень. 5. В суповой кастрюле с маслом слегка поджарить нарезанный лук, добавить порезанные томаты (или томатную пасту), потушить 5-6 минут. В ту же кастрюлю положить кусочки рыбы, ломтики огурцов, лавровый лист и две горошины перца, залить подготовленным горячим бульоном, при необходимости - подсолить и 10-15 минут варить при слабом кипении. 6. В каждую тарелку солянки, перед подачей на стол, добавить оливки, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки, положить ломтик лимона. ∙ При варке рыбы. для удаления специфического запаха и вкуса. добавьте один стакан огуречного рассола или кожицу соленого огурца. Источник рецепта, где еще масса "вкусностей", здесь |
| В избранное | ||
