Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Домашние разносолы

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Февраль 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
Автор
kuroed

Статистика

646 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Домашние разносолы Икра, помидорыЮ помидоры 2, помидоры в собственном соку


Дорогие друзья, здравствуйте!

Выпуск № 99

    Сегодня я хочу предложить рецепты моей мамы, попробуйте, может Вам тоже понравится - Икра

    Томаты запечь, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и репчатый лук, обжаренный на растительном масле. Все хорошо перемешать. Заполнить банки на ¾ емкости и залить до горлышка томатным соусом. Соус готовится из протертой томатной массы, в которую добавляют лавровый лист, перец, зелень укропа, петрушки, сахар,  соль.

Помидоры

    Помыть, сложить в банку и 2 раза залить кипятком на 5-10 минут, приготовить рассол: 1 ст. ложку соли, половину столовой ложки сахара на 1 литр воды и в третий раз залить рассолом и закатать.

Помидоры 2

    Помытые помидоры сложить в банки с приправой. Залить кипящим рассолом. Рассол: на 5 литров воды – 3 стакана сахара, полстакана соли и 0,5 ст. ложки уксусной эссенции.

Помидоры в собственном соку

    Консервировать помидоры можно в кожице или без кожицы. Плоды, предназначенные для консервирования без кожицы, бланшируют, опуская в дуршлаге в кипяток на 1-1,5 минуты. Затем тут же охлаждают, опуская в холодную воду или поливая их холодной водой. При этом кожица у помидоров растрескивается и хорошо снимается. Плоды, предназначенные для консервирования с кожицей, прокалывают в нескольких местах вилкой.

    Томатный сок для заливки готовят из спелых помидоров. Для этого можно использовать мятые плоды и половинки. Вымытые плоды кладут в кастрюлю и варят до тех пор, пока они не разварятся, а затем перетирают через сито. В протертую массу добавляют на 1 литр массы 10г соли.

    Приготовленные для консервирования помидоры в целом виде укладывают в стеклянные банки, заливают доведенным до кипения  томатным соком (протертой массой), закрывают крышками и стерилизуют 20 минут. После этого банки сразу же закатать.

    Красные помидоры в целом виде с кожицей можно заливать рассолом (25г соли на 1 литр воды) и стерилизовать так же, как помидоры в собственном соку. 

Приятного аппетита!

Лидия

http://vseprodom.com/
В избранное