Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Домашние разносолы

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
kuroed

Статистика

646 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Домашние разносолы Икра кабачкова - рецепт из журнала 'Крестьягка'


Икра кабачковая - рецепт из журнала «Крестьянка»

     Спелые кабачки снимаем с грядки, моем, обрезаем плодоножки, затем режем на кружки потолще, 3-4 см, чтобы они не пропитывались полностью маслом. Отдельно обжариваем кабачки, отдельно – белые коренья, морковь, лук. Затем все это пропускаем через мясорубку, перемешиваем, добавляем мелко порезанную зелень, соль, сахар, перец, уваренную и протертую томатную пасту. Нагреваем в кастрюле до кипения и укладываем в банки  горячей. Пол-литровые банки пастеризуем час с лишним, литровые почти два часа. Затем закатываем и помещаем в подвал на холод. Надо помнить, что икра после вскрытия банки быстро портится. Но хранится на холоде долго до самой весны.

     На 700 г кабачков: 50 г моркови, несколько белых кореньев, одна луковица, пучок зелени, 15 г соли, 10 г сахара, щепотка молотого черного перца.

«Крестьянка» № 10

В избранное