Мелко шинкуем капусту. Морковь чисти и нарезаем недлинной соломкой.
Помещаем капусту, морковь и грецкие орехи в большую миску.
В маленькой миске, взбиваем вместе масло грецкого ореха, херес или красный винный уксус и горчицу. Солим и перчим по вкусу, затем заправляем этой смесью салат и хорошо перемешиваем.