| Март 2017 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|||
|
20
|
21
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
|
27
|
28
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://potionsquirrel.ru
Открыта:
03-03-2017
Статистика
0 за неделю
Великолепная еда и места ее обитания: Непревзойденный венский вишневый пирог
|
Пришла весна! Это уже очень сильно чувствуется, и не только потому, что снега на улицах почти нет, а температура плюсовая, но и потому что птички оживленно чирикают за окном, а солнце по-настоящему теплое. И по традиции стоило бы начинать подготовку к лету: отказаться от сладкого и мучного. Но это невозможно, потому что вишневый пирог невероятно хорош!
Испытание вишневым пирогомКаждый год, с приходом весны, со страниц всех соцсетей на нас смотрят мотивационные посты с фотографиями идеальных фитнесс фей, призывающих бороться с сахарозависимостью планкой, приседаниями и куриной грудкой. И может быть это всё и работало бы (здесь слышится вздох), если бы в мире не существовало такое количество замечательных рецептов выпечки. Признаюсь честно, моя мотивация и самоконтроль ослабевает при виде кусочка ароматного пирога с вишней, рецептом которого я как раз и хочу поделиться с вами. И нет, это совсем не потому, что я не хочу толстеть одна! А потому, что я хочу разделить это блаженство с вами. Какой он, этот вишневый пирог?Настало время рассказать вам о том, какой же он на самом деле, этот вишневый пирог! За основу взят рецепт венского пирога с вишней и дополнен самым необходимым, а именно хрустящим слоем, без которого сейчас просто не обойтись! Итак, тесто. Благодаря замене сахара сахарной пудрой, тесто получается гладким, как крем. После выпекания корж становится нежным и мягким, но при этом рассыпчатым и в меру сладким, идеально компенсирующим кислоту вишни. Прелесть этого рецепта в том, что можно готовить пирог с замороженной вишней, а можно со свежей, все зависит от времени года и того, что под рукой. Замороженные ягоды стоит полностью разморозить, слить сок и обвалять в крахмале, чтобы корж не получил излишней влаги. Время выпекания не большое, вполне достаточно 35-40 минут, а значит вишня сохранит свою сочность! Раскрою вам небольшой секрет: чем больше ягод, тем вкуснее. Можете смело использовать на 100 - 200 граммов больше, это сделает вкус еще более ярким. Если используете свежие ягоды, то не забудьте про косточки! И конечно финальный третий слой. Раньше во всех рецептах это называлось просто «кондитерской крошкой» или «хрустящим слоем», но сегодня принято называть вещи мудреными именами. Так и нам придется запомнить новое название – штрейзель. Вы можете делать крошки крупнее, а можете протереть все через сито. Здесь все зависит только от вас. Так вот штрейзель выступает в качестве завершающего штриха! Секрет непревзойденного вкуса пирога с вишнейВсе три слоя сочетаются между собой идеально, дополняя друг друга и делая достоинства каждого ярче. Кислая вишня подчеркивает сладость коржа, штрейзель, покрывая ягоды сверху, не дает им потерять влагу в процессе выпечки и так приятно хрустит! Аромат корицы, смешиваясь с ароматом спелых вишен, образует чудесную композицию, мгновенно пробуждающую аппетит! В завершении посыпьте пирог сверху сахарной пудрой, это придаст ему еще более привлекательный вид! Ну и как тут можно устоять?! Эх, опять я не буду готова к лету заранее… ИнгредиентыДля пирога
Для начинки
Для штрейзеля
Пошаговая инструкция
Больше красивых фотографий, вкусных рецептов и полезных советов смотрите на моем сайте http://potionsquirrel.ru/vishnevyj-pirog/
|
| В избранное | ||
