В этом году очень много грибов, особенно опят. Как говорят в народе «хоть
косой коси».Я тоже ездила в лес, набрали
за час три ведра опят. Хватило и картошку с грибами пожарить, и солянку
сделать, заморозить на зиму и замариновать. Готовить маринованные грибы легко и быстро, стерилизовать не нужно,
хранить можно и в квартире.
Опята перебрать, хорошо промыть, отварить в подсолённой воде в течение 30
минут. Таким же способом можно заготовить белые, подберёзовики и подосиновики,
только отваривать в течение 20 минут. Воду слить через дуршлаг. Приготовить
маринад: