Вот уж когда чувствуется преимущество приготовления в мультиварке перед другими способами, так это во время готовки блюд подобных азу по-татарски. Готовила я его и в микроволновке, и на плите, но всегда оно требует к себе пристального внимания до самого конца. А в случае с мультиваркой, при том же результате, все гораздо проще.
Тапенада в моем исполнении получилась с пармезаном, а не с анчоусами. Это такая густая паста, которую готовят из маслин, каперсов, оливкового масла и анчоусов. Но, если нет этой достаточно дорогой рыбки, можно попробовать обойтись и без нее или вообще заменить ее чем-нибудь. Получится тоже совсем не плохо.
