Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Готовим дома. Простые кулинарные рецепты с фото" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Я кулинар новости сайта с 4.03.2013 по 14.03.2013
|
Этот рецепт приготовления шампиньонов – один из моих любимых: очень
быстро, очень просто и не нужны никакие особые продукты. Главное -
купить очень свежие и плотные грибы, только тогда эта горячая закуска из
шампиньонов получается по-настоящему вкусной. Я готовлю грибы с
определенным набором ингредиентов, который был воспринят «на ура» уже
раз 15, но вы можете сделать запеченные шампиньоны более или менее
острыми, добавить другие травы и пряности на свой вкус. 
Как-то совершенно спонтанно купила утку. Пока тащила ее домой из магазина, перебирала в голове разные варианты, потому что хотелось приготовить вкусную утку без особых усилий. Еще раз внимательно осмотрев птицу, я поняла, что этой тушке судьба предназначила превратиться в простое, но сытное и вкусное блюдо — рагу из утки с грибами. Готовится оно довольно долго, как и все приличные мясные рагу, потому что и мясо, и овощи должны
стать очень мягкими и нежными, но приготовление утки по этому рецепту почти не требует постоянного присутствия на кухне, и это большой плюс. И хотя обычно на гарнир к рагу я делаю отварную картошку, которая потом пропитывается соусом и становится удивительно вкусной, в этот раз я решила приготовить фетучини, широкую домашнюю лапшу, которая не менее удачно сочетается с густым и ароматным мясным соусом. 
Несколько базовых рецептов приготовления бездрожжевого теста для блинчиков. Получившиеся тонкие, эластичные, в
меру ажурные блины можно наполнить любой начинкой на ваш вкус. 
Простая до безобразия закуска французской кухни под названием тапенад – это паста из маслин. Если быть точной, то это одна из визитных карточек кулинарного Прованса, ведь именно в этом солнечном регионе растут изумительные оливки, основа любого рецепта тапенада. Есть в этом какая-то странность, ведь tapéno переводится как «каперсы», а не «оливки». Но присутствует и доля правды, ведь каперсы – верные друзья оливок, как
и анчоусы, эта троица часто встречается в блюдах средиземноморской кухни и обычно входят в состав тапенада. Паста из черных оливок хороша само по себе, намазанная на хрустящий хлеб, но оливковым тапенадом можно дополнять и другие блюда. 
Блины из гречневой муки – традиционное блюдо русской кухни. Пшеничные блины на Руси считались роскошью, а вот гречневая мука была самым распространенным ингредиентом для приготовления теста. Сейчас, наоборот, гречневые блины для многих считаются как бы экзотикой, приятным разнообразием после привычных блинов из пшеницы. Гречка имеет такой интенсивный вкус и аромат, что даже незначительное добавление такой муки в тесто меняет его и хорошо
ощущается. Дальнейшая судьба гречневых блинов зависит от вашей фантазии: они хорошо сочетаются с мясом, курицей, грибами, сметаной, маслом, медом. 
В последнее время рецепты от Эктора Хименес-Браво стали очень популярными, а
поскольку этот известный шеф-повар с охотой делится своими знаниями со
всеми желающими, найти интересное блюдо в его исполнении и повторить его
не составляет труда. Если верить автору, такую блинную запеканку он
готовил для наследника британского престола принца Чарльза во время его
визита в Канаду. О подробностях история умалчивает, но блюдо получится
действительно достойным праздничного стола. Оно, конечно, требует
некоторых усилий, но, в отличие от других рецептов знаменитого повара,
нет в этой запеканке из блинов ничего сверхсложного. Если вам хочется
удивить гостей или близких необычным вариантом блинов с грибами, это –
тот самый рецепт! 
Летний вариант десерта из блинов, который, при большом желании, можно приготовить и зимой, заменив свежую вишню на замороженную или ягоды из вишневого компота. А что, хорошая альтернатива привычным для Масленицы блинам с мясом, налистникам с творогом или блинам с грибной начинкой. | В избранное | ||
