| ← Февраль 2012 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
|
27
|
29
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://rusamwellness.com/
Открыта:
12-12-2011
Статистика
0 за неделю
Рецепты здоровья от нашего стола...: Тыквенный кекс на оливковом масле
Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства. (Д. Леббок) Здравствуйте, уважаемые ценители вкусной и здоровой пищи. С вами вновь я, fitnessdoc Ирина. Сегодня, как я и обещала, предлагаю вам рецепт выпечки на оливковом масле. Для более полного понимания достоинств и некоторых существенных нюансов замены твёрдых жиров (сливочного масла и маргарина) на оливковое масло в выпекаемых изделиях я рекомендую вам заглянуть на мой блог. Я надеюсь, вы найдёте много полезной информации в моей новой статье "Печём на оливковом масле. Вкусно и полезно!" Ниже я привожу таблицу «конвертируемости» количества сливочного масла или маргарина в оливковое масло, чтобы помочь вам с «переделками» ваших привычных рецептов.
Тыквенный кекс на оливковом маслеИсточник Fine Cooking Сентябрь 2011 8 больших порций или 16 маленьких Время приготовления 50 минут Ингредиенты3/4 стакана цельнозерновой пшеничной муки (грубого помола) (я использую муку спелт (spelt), родственную пшеничной, но легче усваиваемую) 2/3 стакана муки (или муки спелт) 1 ч.л. корицы (ground cinnamon) 1 ч.л. соды 1/2 ч.л. порошка для выпечки (baking powder) 1/2 ч.л. мускатного ореха (ground nutmeg) 1/4 ч.л. соли 2 яйца 1 стакан тыквенного пюре или ямса 1/4 стакана тёмного сахара (light brown sugar) (на мой вкус вполне достаточно, если готовите из ямса, то можно обойтись и без сахара вовсе) 1/3 стакана оливкового масла 1/3 стакана мёда 2 ст.л. тыквенных семечек (pepitas), по желанию ПриготовлениеПриготовить форму для выпечки размера 25х 14 см. Установить нагрев духовки на 180 градусов С. В ёмкости среднего размера смешать оба вида муки, корицу, мускатный орех, соль, соду и порошок для выпечки. Отдельно в большой миске тщательно перемешать яйца, тыквенное пюре, сахар, масло и мёд. Всыпать сухие ингредиенты в жидкую массу и перемешать (недолго!) до однородного состояния. Выложить массу в смазанную форму (можно использовать оливковое масло). Разровнять поверхность. Сверху посыпать семечками (если используете), слегка вдавив их в тесто. Выпекать 40-45 минут до появления румяной корочки, готовность определяется по деревянной палочке,- воткнутая в середину она должна оставаться сухой. (Если кекс начнёт румяниться намного раньше — прикройте верх фольгой.) Дать остыть в форме 15 минут, а затем вынуть для полного остывания. Питательные свойства На 1 большую порцию (1/8 кекса): энергетическая ценность — 275 кал, содержание жира — 12 г (100 кал), насыщ. -2 г, мононенасыщ. 7 г, полиненасыщ. – 2 г, протеина — 5 г, углеводов — 40 г, холестерина — 45 мг, клетчатки — 3 г, натрия — 280 мг Приятного аппетита! Если есть вопросы - спрашивайте. В следующем выпуске будут представлены ещё рецепты выпечки с оливковым маслом. Не пропустите! Всего вам самого доброго. Fitnessdoc Ирина Свежие записи
Subscribe.ru – Подписаться
|
|||||||||||||||||||||||||||||
| В избранное | ||
