Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты здоровья от нашего стола...

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 323 RSS
←   Январь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://rusamwellness.com/
Открыта: 12-12-2011

Автор
RusAmWellness

Статистика

323 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты здоровья от нашего стола...: Лосось по-средиземноморски


  RusAmWellness 

Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства. (Д. Леббок)

Здравствуйте, уважаемые ценители вкусной и здоровой пищи. С вами вновь я, fitnessdoc Ирина.

Мы продолжаем обзор рецептов блюд Средиземноморской кухни. Сегодня у нас рыбный день. Будем готовить - 

Лосось по-средиземноморски

Известно, что ценные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 в нужной пропорции содержатся в лососёвых, выловленных в северных морях, а не в тех, что выращены в фермерских условиях. По этой причине, покупая рыбу, по возможности старайтесь делать правильный выбор.

4 порции

Время приготовления 35 минут

Адаптировано из  источника

Ингредиенты:

1/4 ст. оливкового масла

1/4 ст. бальзамического уксуса

4 крупных зубчика чеснока, раздавленных

4 (по 100г) филе лосося

1 ст. л. порубленного свежего базилика

1 ст. л. порубленной зелени кинзы

4 маслины

Приготовление:

  1. Смешать оливковое масло и бальзамический уксус в маленькой мисочке. Уложить филе лосося в посуду для запекания. Натереть его чесноком, затем влить приготовленный маринад так, что бы он покрыл рыбу. Разложить сверху порубленную зелень. Выдержать 20 минут.
  2. Нагреть духовку до 220 градусов или подготовить гриль.

  3. Поместить лосось в духовку и запекать 15 – 17 минут, перевернув в процессе готовки (или до тех пор, когда будет легко прокалываться вилкой. Периодически смазывать соусом со дна посуды.

Питательные свойства:

На 1 порцию: Энергетическая ценность 289 кал, жир: 20 г (насыщ. 3 г, моно — 12 г, поли — 4г), холестерин 55 мг , углеводы -6 г, протеин — 21 г, клетчатка — 3 г, натрий 84 г, Витаимн А — 14% дневной нормы (ДН), кальций — 17% ДН, витамин С — 9% ДН, железо — 22%ДН, жирные кислоты Омега-3 — 2200 мг, Омега-6 – 1580 мг, половина дневной нормы селена, витаминов В6 и В12.

Подавать можно с листовым салатом из свежих овощей или воспользоваться рецептом рисового салата, приведённым здесь. Там же вы сможете найти другие рецепты кухни Средиземноморья.

Приятного аппетита!

 В следующем выпуске мы поговорим о том, как использовать оливковое масло в рецептах для выпечки. Успехов!

Fitnessdoc Ирина
В избранное