Рецепты заготовок. Ароматное сливочное масло
2014-08-27 16:25 Laralaram
Продукты на 6 порций
ОВОЩИ: репа, брокколи, морковь, горошек - по 350-500 г
Для МАСЛА:
- для репы
1 зубчик чеснока
½ красного перца чили
2 вяленых помидора в масле
60 г несоленого сливочного масла
- для моркови
1 щепотка сахара
цедра ¼ апельсина
1 щепотка семян тмина
1 ст.л. свежего тимьяна
60 г несоленого сливочного масла
- для брокколи
½ ст.л. свежего розмарина
3 филе анчоусов
60 г несоленого сливочного масла
- для горошка (подойдет как сахарный горошек, так и стручковый)
цедра и 1 столовая ложка сока от ½ лимона
60 г несоленого сливочного масла
Рецепты заготовок. Маринованный болгарский перец
2014-09-12 14:41 Laralaram
Продукты (5 л)
8 штук сладких перцев
300 г белокочанной капусты
300 г краснокочанной капусты
пучок кинзы
3 перца чили
50 г корня имбиря - очистить и нарезать крупными кусочками
1 головка чеснока
Маринад
1,5 л воды
200 мл рисового уксуса
150 г сахара
30 г соли
50 мл кунжутного масла (можно приготовить самому, обжарив кунжут в масле)