Как сделать пиццу по-американски
2014-06-01 18:32 Laralaram
Продукты на 8–10 порций (664 ккал)
1 кг муки (хлебной - итальянская мука типа 00) и немного для посыпки
1 пакетик сухих дрожжей 7 г
3 ст.л. оливкового масла или другого жира (для жарки)
2 зубцы чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1 баночка (400 г) консервированных томатов кусочками
красный винный уксус
50 г чабатты или черствого белого хлеба
350 г обжаренной свинины (лучше всего с хрустящей шкурочкой)
или
6-8 шт. купатов (колбасок для жарки)
1 красная луковка
25 колечек Jalapeño-чили (консервированных)
или
2 свежих зеленых чили
150 г чеддера или моццарелы
1 ч.л. семян фенхеля
хорошая щепотка подкопченной красной паприки в порошке
Как приготовить скумбрию с “хрустом”
2014-06-04 12:26 Laralaram
Продукты на 4 порции
1 кружка риса басмати
соль
свежемолотый черный перец
4 филе скумбрии по 170 г - с кожей, без костей
1 лимон
1 перо зеленого лука
2 веточки свежего кориандра
2 веточки свежей мяты
1 свежий красный перец чили
Для соуса
1 зубчик чеснока
1 кусочек свежего имбиря длиной в 1 см
1 перо зеленого лука
1 свежий красный перец чили
2 лайма
2 веточки кинзы
4 столовые ложки кунжутного масла
4 столовые ложки соевого соуса
2 чайные ложки жидкого меда
оливковое масло
Рецепты для гриля. Как готовить котлеты кебапчичи
2014-06-06 19:31 Laralaram
Продукты на 6 порций
750 г говядины (фарш)
400 г свинины (фарш)
1 головка чеснока и еще 4 зубчика
2 ч.л. соды
1 ч.л. сладкой копченой паприки (порошок)
1 яйцо
150 мл газированной воды
оливковое масло
Соус айвар
6 шт. паприки
2 баклажаны
пучок петрушки
сок 2 лимонов
1 луковица
Для подачи
6 лепешки
сметана
перец маринованный
Как приготовить майонез айоли
2014-06-08 22:04 Laralaram
Продукты на 8 порций
1/2 зубчика чеснока
морская соль и черный свежемолотый перец
1 желток от крупного яйца
1 ч.л. дижонской горчицы
250 мл оливкового масла самого наилучшего качества
250 мл оливкового масла (качество стандартное)
лимонный сок
Итальянский салат с курицей и помидорами ПАНЦАНЕЛЛА
2014-06-10 12:43 Laralaram
Продукты на 8 порций
1 курочка весом в 1,5 кг
оливковое масло
пучок смешанных трав (шалфей, розмарин, тимьян)
чабатта 270 г
1 головка чеснока
2 кг помидоров разных сортов
пучок базилика
1 красный лук
уксус - красный винный
100 г маслин (без косточек)
2 ст.л. каперсов
кусочек пармезана
Салат из помидоров MEDLEY
2014-06-12 18:55 Laralaram
Продукты на 4 порции
600 г помидоров помидорок черри - разных сортов
оливковое масло
1 красный перец чили
½ пучка базилика
250 г Халлуми
1 большой помидор "воловье сердце"
2 желтых помидора
2 оранжевых помидора
1 зубчик чеснока
Как приготовить пончики Hush puppies
2014-06-29 13:42 Laralaram
Продукты на 25-30 пончиков
300 г кукурузной муки или поленты
100 г блинной муки
330 мл пива
100 г свежей или замороженной кукурузы
4 пера зеленого лука, мелко нарезать
120 г сыр чеддер, мелко натереть
морская соль, свежемолотый черный перец
1 литр растительного масла для фритюра
паприка (порошок)