Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты солнечной кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 754 RSS
←   Июль 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/
Открыта: 22-08-2010
Адрес автора: home.cookery.domsolntsa-owner@subscribe.ru

Автор
Виктория

Статистика

754 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты солнечной кухни Фруктово-ягодный компот (заготовки на зиму)


Каждое лето консервирую компоты в невероятных количествах. И каждый раз до весны их не хватает. Компоты можно делать из всего, что любите. В ход идут абрикосы, смородина, крыжовник, сливы, алыча, яблоки, персики. Выбирайте ягоды и фрукты с ярким ароматом и вкусом. И тогда ваш компот будет непревзойдённым. Зимним холодным вечером откроете к обеду баночку такого компота, и к вам в дом ворвётся солнечное лето.

Для сегодняшнего компота я взяла хорошо вызревшую красную алычу и крыжовник. Получился насыщенный вкус, цвет, аромат.
Компот готовится предельно просто и быстро.
МОю банки и крышки содой (эта процедура обязательна). Переворачиваю на стол, чтобы стекли. Подготавливаю фрукты или ягоды (мою, при необходимости вырезаю сердцевинки, удаляю косточки). Заполняю банку фруктами или ягодами на 1/4 от объёма банки. У меня электроплита, поэтому мне удобнее работать не с ней, а с электрочайником. Отфильтрованную воду кипячу. Крышку кладу в мойку и обливаю крутым кипятком, остальной кипяток заливаю в банку, тут же сверху прикрываю крышкой. И так все банки. Оставляю компот остыть, чтобы приятно было браться (проходит около 2-3-х часов). Повторно выливаю компот в чайник (фрукты или ягоды остаются в банке), даю закипеть. В это время в банку насыпаю сахар (2 столовые ложки сахара на 1 л банку). Как только компот вскипел - заливаю им банку с ягодой дополна, и тут же закручиваю крышку. Полотенцем беру банку и переворачиваю (подальше от ног) и проверяю, не протекает ли крышка где. Параллельно поворачиваю и кручу банку так, чтобы сахар растворился. Теперь можно банку перевернуть и поставить на крышку в приготовленный уголок, где расстелено тёплое одеяло. Банки укутать до полного остывания. Потом можно банки переворачивать в обычное положение и ставить в полки.

Увидеть пошаговые фото, обсудить рецепт, прокомментировать, задать вопрос, оставить свой отзыв можно на сайте.
В случае использования рецептов, обязательное условие - установка адреса выбранного рецепта.
Приятных экспериментов на вашей кухне!
В избранное