Мексиканские лепешки с начинкой - простое острое блюдо мексиканской кухни.
Ингредиенты: необходимо взять 1 банку черных бобов (240 г), 1 банку зеленого
стручкового перца (60 г), томатный соус без добавления жира «сальса»,
которого потребуется 6 ст. ложек и 6 специальных лепешек такос. Лепешки
можно использовать магазинные или приготовленные самостоятельно (рецепт
ниже).
Приготовление мексиканских лепешек:
1.Для лепешек:
вымесить тесто из воды и кукурузной муки, раскатать его, делая очень
тонким, сформировать мексиканские лепешки и поместить их в духовку с
целью слегка подсушить;
2. Для начинки: в кастрюлю выложить
вместе с жидкостью перец и бобы из банок, смесь прогреть. После снятия с
огня следует слить жидкость. Перец предварительно можно порезать на
кусочки;
3. На следующем этапе приготовления на
лепешки кладут по 1 ложке бобов с перцем и сворачивают их
«конвертиками», не забыв вылить на каждую мексиканскую лепешку сверху 1
ст. ложку сальсы.
Калорийность лепешек такос: в приготовленном блюде 2 порции, питательная ценность 1 порции: 370 калорий, 13 г белков, 55 г углеводов, 10 г жиров.
