Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Способы приготовления кофе


Способы приготовления кофе

Существует достаточно большое количество способов приготовления кофе, и выбор способа зависит от того, какой кофе Вы хотели бы получить по степени крепости, ароматности, прозрачности, как быстро Вы хотели бы его приготовить и пр.

В основе любого способа приготовления кофе лежит процесс экстракции – извлечения веществ из зерен кофе. Готовя кофе разными способами, мы варьируем некоторые параметры, такие как помол кофе, температура, давление, время приготовления, тем самым по-разному происходит процесс экстракции, и в результате получается разный по вкусу, крепости, ароматности и насыщенности кофе.

Мы предлагаем Вам сварить кофе следующими способами:

Сегодняшний рецепт - Кофе с пряностями

Ингредиенты
на 5-6 порций:

1 лимон,
1 апельсин,
4 - 5 гвоздик,
4 кусочка корицы,
20 кусочков сахара - рафинада,
немного коньяка,
1 л крепкого горячего кофе.

Как приготовить:

  1. Для приготовления Кофе с пряностями необходимо на дно мелкой эмалированной посуды положить кожицу одного лимона и одного апельсина, нарезанную кусочками.
  2. Добавить 4 - 5 гвоздик, 4 кусочка корицы, 20 кусочков сахара - рафинада.
  3. Сахар облить коньяком 0,5 стакана и поджечь.
  4. В горящую смесь влить 1 литр крепкого черного горячего кофе.
  5. Через 3 - 4 минуты разлить через сито в маленькие чашечки.


Подавать Кофе с пряностями рекомендуется в маленьких кофейных чашечках.

Читайте также:

"Какие специи добавляют в кофе"

"Способы приготовления кофе" 

"Посуда для сервировки кофе"

"Латте-арт"

"Глоссарий"

Ещё рецепты "Кофе cо специями"


Приятного кофепития!

Coffee-klatsch.ru

В избранное