Всё о цветных металлах и химических веществах. Как выбрать алюминиевую пищевую фольгу.
Идеальная фольга должна быть прочной, но при этом и тонкой, хорошо гнуться, сворачиваться, принимать любые формы и не рваться. В то же время, для некоторых блюд лучше использовать сразу два листа.
Перед приготовлением фольгу надо смазать маслом, иначе продукт прилипнет к ней. На неё нельзя воздействовать кислотами вроде уксуса и добавлять в запекающееся блюдо вино и жидкие маринады. Но зато лист фольги...
Далее http://www.cniga.com.ua/index.files/kak_vibrat_aluminievuju_pischevuju_folgu.htm