Рассылка:
- Птицеводство. Сельское хозяйство. Информационные материалы –

Здравствуйте уважаемые подписчики!
Выпуск 091 (3590) 08.09.2016
www.myaso-portal.ru
Финансирование сельского хозяйства номинально останется прежним
На вчерашнем бюджетном совещании у премьер-министра Дмитрия Медведева — оно было посвящено финансированию АПК в 2017-2019 годах — принято компромиссное решение по объемам расходов на развитие отрасли. В проект бюджета на 2017 год на сельское хозяйство будет заложено 214 млрд руб., притом что Минсельхоз рассчитывал на увеличение этой суммы как минимум на 32,5 млрд руб., а Минфин настаивал на потолке в 204 млрд руб.
В материалах Минсельхоза (есть у "Ъ") бюджетный расклад до начала вчерашнего совещания описывался так: паспорт госпрограммы развития АПК на 2017-2019 годы предусматривал ее финансирование в 300 млрд, 324 млрд и 338 млрд руб. соответственно. Минфин, в свою очередь, называл предельными суммы в 1,5 раза меньшие — 204 млрд руб. в 2017 году, 198 млрд руб. в 2018-м и 194 млрд руб. в 2019 году. При этом сокращение бюджетных расходов должно быть нарастающим: в 2016 году объем финансирования госпрограммы уже был сокращен с паспортных 258 млрд до 237 млрд руб., а в результате последующей оптимизации бюджетных расходов — до зафиксированных законом о бюджете 213,6 млрд руб.
К совещанию Минсельхоз подготовил перечень первоочередных расходов, исходя из предложенных Минфином ограничений. Среди них оказались программа мелиорации, борьба с эпизоотиями, запуск льготного кредитования аграриев и стимулирование инвестиций в АПК. При этом на последнее направление у ведомства оставалось лишь 11,5 млрд руб., что гарантирует острую конкуренцию между получателями такой поддержки, государство покрывает в таких проектах 20% затрат на строительство, а очереди на рассмотрение ждут 145 инвестпроектов: 95 молочных комплексов на 30 млрд руб.,15 овощехранилищ на 1,4 млрд руб., 7 тепличных комплексов на 4,1 млрд руб. и 16 селекционных центров на 5,5 млрд руб.
В этой связи Минсельхоз запросил у Белого дома расширения бюджета — в документах ведомства минимальный его объем составляет 32,5 млрд руб., а "оптимальный" — 50,8 млрд руб. Эти средства министерство готово было направить на гранты фермерам (10 млрд руб.), субсидирование части ставки по инвесткредитам (5 млрд руб.), расширение льготного кредитования (10 млрд руб.) и программы мелиорации (на 2,5 млрд руб.), а в "оптимальном" сценарии — дополнительно поддержать Россельхозбанк, "Росагролизинг" и производство сельхозтехники.
В обоснование допрасходов глава аграрного ведомства констатировал: ограничение в 204 млрд руб. в 2017 году вызовет сокращение поддержки краткосрочного кредитования в 1,3 раза (в 2016 году она уже сократилась в 3,6 раза), объем таких кредитов составит 100 млрд руб. при ежегодной потребности в 800 млрд руб., в перспективе, по оценкам ведомства, это сократит поголовье на 460 тыс. голов в молочном скотоводстве и на 200 тыс.— в мясном и вызовет недопроизводство 2,76 млн тонн молока и 90 тыс. тонн мяса в живом весе. По расчетам Минсельхоза, сокращение поддержки льготного кредитования выльется в двукратный рост нагрузки на плательщиков таких кредитов, а отказ от докапитализации Россельхозбанка "поставит под угрозу" выдачу новых займов. Отсутствие поддержки производителей сельхозтехники вызовет снижение обеспеченности ею — 10 млрд руб. нужны Минсельхозу для консервации нынешнего уровня.
Также Минсельхоз отмечает, что отказ от дополнительного финансирования АПК вызовет "снижение экспортного потенциала" его продукции и "невыполнение поручений президента и правительства по стимулированию экспорта", при этом министерство отмечает, что, несмотря на стабилизацию экспорта АПК в деньгах в последние два года ($16,2 млрд), в объемах поставки растут: зерновых — в 1,6 раза, мяса птицы — в 1,4 раза, свинины — в восемь раз. Недофинансирование угрожает и импортозамещению: в ведомстве прогнозируют "рост импорта молочной продукции, говядины и свежих овощей" и потерю ниши на мировом рынке мяса птицы и свинины.
Судя по реакции главы правительства, самые мрачные опасения Минсельхоза Белый дом разделяет на треть: по итогам вчерашнего совещания Дмитрий Медведев согласился повысить "потолок" сельхозрасходов, определенный Минфином, лишь на 10 млрд руб., до уровня 2016 года (214 млрд руб.), что де-факто означает его сокращение в реальном выражении. При этом премьер-министр отдельно отметил целевое назначение дополнительных денег: они должны быть направлены на льготное кредитование аграриев. "Льготная ставка по кредитам аграриям в 5% должна заработать к 2017 году",— сказал премьер, потребовав включить этот пункт в бюджетные планы министерства.
Отметим, льготная ставка по кредитам сама по себе ориентирована на фронтальный рост и помогает в основном предприятиям, не выдерживающим конкуренции, то есть заведомо не имеющим экспортного потенциала. Экспорту обычно эффективнее помогает конкурсная поддержка проектов — при всех ее негативных последствиях.
В самом ведомстве призвали не воспринимать решение правительства как увеличение финансирования. Минсельхоз уже "готовит для внесения в правительство бюджетные проектировки, исходя из суммы 214 млрд руб.", для этого потребуется перераспределить средства между 54 направлениями субсидий, и эта работа может быть сделана "достаточно быстро", заявил представитель ведомства.
Автор:  Олег Сапожков
Источник:  http://www.kommersant.ru/

http://cheboksary.meatinfo.ru
В Чувашии птицефабрика «Юрма» может восполнить потери на рынке курятины
Птицефабрика «Юрма», входящая в состав одноименного агрохолдинга, может занять нишу на рынке Чувашской Республики, освободившуюся в связи с введением на «Чувашском бройлере» процедуры банкротства.
Об этом шла речь на встрече главы регионального минсельхоза Сергея Артамонова с гендиректором ООО «Агрохолдинг «Юрма» Владимиром Ермолаевым, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на аграрное ведомство.
Недавно министр сельского хозяйства Чувашской Республики Сергей Артамонов побывал на птицефабрике «Юрма». Руководитель агрохолдинга Владимир Ермолаев показал министру строительную площадку, где завершаются бетонные работы и рассказал о планах по строительству комплекса по переработке куриного помета, строительства зернохранилища.
Министр и руководитель холдинга обсудили вопросы наращивания объемов производства мяса кур. Сергей Артамонов отметил, что в связи с введением на «Чувашском бройлере» процедуры банкротства птицефабрика «Юрма» может восполнить потери на рынке курятины в республике. 
ООО «Агрохолдинг «Юрма» специализируется на производстве бройлеров, пуха – пера, кормов, органических удобрений, переработке птицеводческой продукции, оптово-розничной поставке продукции птицеводства.
По итогам 2015 года производство мяса птицы составило 31,8 тыс. тонн, что в 2 раза больше уровня 2014 года. За 7 месяцев 2016 года произведено мяса птицы на убой в живом весе – 27,6 тыс. тонн (в 2,4 раза больше аналогичного периода прошлого года). Поголовье птицы на 1 августа 2016 года составило  2362,4 тыс. гол. (в 1,5 раза больше аналогичного периода прошлого года).
Кроме того, агрохолдинг планирует расширение площадей под сев озимых зерновых культур. Вся посевная площадь предприятия в 2016 году составила 1045 га (101,1% к уровню 2015 года). Зерновые и зернобобовые культуры посеяны и убраны на площади 890 га (101,1%). Кормовые культуры расположены на площади 155 га (100,0%).
Источник: ИА «Светич»

http://sovecon.ru
Пшеница для султана
Российские аграрии накормят в новом году арабские страны, а также Мексику и Нигерию
С 11 по 20 сентября Египет должен закупить 60 тысяч тонн российской пшеницы в рамках госконтракта. Об этом сообщило государственное агентство Египта по закупкам продовольствия GASC. По словам экспертов, южнороссийские аграрии смогут на этом неплохо заработать. Ведь основные производители экспортной пшеницы находятся как раз на юге, а экспортные порты расположены только в Ростовской области и на Кубани. Исходя из заявленной средней цены закупки 177 долларов за тонну, контракт оценивается на сумму более 10,5 миллиона долларов. Несмотря на беспрецедентно низкие мировые цены на зерно, для россиян перспективы нового сельхозгода довольно радужные. Девальвация рубля сделала отечественное зерно и фрахт самым конкурентоспособным в мире. А отмена вывозных пошлин этой осенью придаст дополнительный стимул экспорту.
Козни египетские
Египет (точнее, египетская госкомпания GASC) считается крупнейшим покупателем пшеницы в мире и одним из ключевых импортеров российского зерна. Своего производства в стране практически нет, поэтому она сначала централизованно закупает зерно, а затем субсидирует своим гражданам покупку хлеба и некоторых других продуктов.
Однако начиная с прошлого года арабская республика чуть не осталась без хлеба. Несколько раз страна объявляла о том, что будет покупать зерно только с нулевым (то есть практически недостижимым) содержанием спорыньи. Этот грибок содержит алкалоиды и вреден для человека, но, по словам экспертов, добиться полного его отсутствия невозможно. Мировой и весьма строгий стандарт допускает примесь спорыньи 0,05 процента.
В середине июля вступил в силу приказ, допускающий ввоз в Египет из-за рубежа пшеницы, содержание спорыньи в которой не превышает 0,05 процента. В тот же день Египет провел первый в новом сезоне тендер. Страна решила приобрести 180 тысяч тонн пшеницы.
Но уже менее чем через месяц власти вновь ввели "нулевую ставку". 30 августа государственное зерновое агентство Египта GASC отменило международный тендер, так как на него была подана лишь одна заявка. На прошлой неделе в деловых кругах появилась информация, что Египет будет закупать зерно только в России, на Украине и почему-то в странах Прибалтики. Остальные поставщики, дескать, на египетском рынке себя дискредитировали. Дошло до того, что ведущие трейдеры в конце августа решили бойкотировать египетские государственные закупки.
Как говорит глава Российского зернового союза Аркадий Злочевский, внятного объяснения поведению египетских властей нет. Предыдущие их попытки настаивать на нуле процентов спорыньи приводили к срыву поставок и выставлению трейдерами цен на 20 - 30 долларов выше рыночных.
Об этом говорит и исполнительный директор аналитического центра "Совэкон" Андрей Сизов.
- Есть много теорий относительно того, что происходит в этой стране. Одна из версий - межведомственный конфликт. Есть государственный агент по закупкам, есть минсельхоз и сельхознадзор. Именно последний определяет, пускать зерновые партии в страну или нет, - говорит эксперт.
По данным ведущих деловых СМИ мира, египетские власти сами пока не определились, каких требований им придерживаться. Один из чиновников сообщил, что решения будет приниматься "по факту торгов, задним числом".
Тем не менее даже скептики признают, что Россия при любом раскладе будет фаворитом египетских закупок.
- Думаю, что в ближайшие месяцы или даже недели мы увидим еще пару пробных "нулевых" тендеров. Потом начнутся открытые или кулуарные переговоры с самыми перспективными поставщиками - Россией и Украиной. Возможно, нам предложат беспрецедентные или льготные условия, если мы сделаем какие-то встречные шаги. Например, возвращение российских туристов. Если этого не произойдет, Египет ждет настоящий продовольственный и затем сразу же политический кризис, - говорит один из опрошенных "РГ" трейдеров, пожелавший остаться неназванным.
Кто завтра с нами?
К сожалению, аналитики едины в одном: в новом сезоне высоких закупочных цен нашим аграриям ждать не следует.
В 2016 году наша страна может собрать рекордный за всю постсоветскую историю урожай, который превысит даже самые оптимистические весенние прогнозы. То есть не 100 - 105, а от 114 до 118 миллионов тонн зерна. В начале сентября намолочено около 90 миллионов тонн (в 2015 году - 69,3 миллиона) при урожайности 29,5 центнера с гектара (в 2015 году на эту дату было 27 центнеров). С учетом больших переходящих запасов в России и в мире, а также хорошего урожая в некоторых других странах, мировые цены могут и дальше обновлять исторический минимум.
Злочевский говорит, что при таком сценарии сельхозпроизводители войдут в убыточную зону. И даже не смогут выполнять свои кредитные обязательства.
Впрочем, отечественный АПК может сохранить доходность за счет повышения объема экспорта. Несмотря на нестабильную ситуацию на рынке, в 2016 году Россия уже перегнала страны Евросоюза, США и других крупных игроков по экспорту пшеницы за счет новых рынков сбыта.
- Объем экспорта из России стал самым большим в мире. Мы теперь продаем зерно даже в те страны, которые ранее никогда не покупали его в России. Так, мы "отняли" у США Мексику. На очереди Марокко и Алжир, которые обычно покупали зерно во Франции. Уже имеются соответствующие соглашения о поставках, - говорит главный редактор Южного аграрного агентства Станислав Смагин. - Кроме того, российским зерном впервые заинтересовались Индонезия, Мальта, Мали и Мьянма, ранее охотно покупавшие его у Австралии. За счет дешевого в долларах зерна и стоимости фрахта Россия сможет демпинговать и занять эти рынки надолго. Конечно, это случилось во многом по не зависящим от нас причинам - рубль упал, а большой валовый сбор достигнут за счет больших посевных площадей, но тем не менее.
Да и Египет все равно будет вынужден покупать у России.
"Никуда не денутся, страну кормить придется, а дешевле и лучше российского зерна им не найти" - такой консенсус-ответ дают уже донские и кубанские трейдеры.
Где взять денег
- Конечно, демпинг не лучшая тактика с точки зрения долгосрочного развития бизнеса. Но других вариантов в этом сезоне у россиян нет, - резюмирует Станислав Смагин. - Накануне правительство приняло долгожданное решение об обнулении вывозных пошлин на зерно. Это даст дополнительный экономический стимул к экспорту.
Андрей Сизов более сдержан в оценках: "Отмена вывозной пошлины, конечно, позитивно отразится на рынке. Но вряд ли это окажет заметный долгосрочный эффект. Пошлина ощутима при цене зерна выше 13 тысяч рублей за тонну. Таких цен сейчас, конечно же, нет".
А по словам советника президента Торгово-промышленной палаты Ростовской области Юрия Корнюша, стратегическая цель российской зерновой отрасли - максимизировать переработку внутри страны.
- В Ростовской области к 2020 году будет перерабатываться более двух миллионов тонн зерновых. На севере региона находится крупнейший в ЮФО и СКФО переработчик кукурузы, компания "Амилко". Завод производит крахмал, высокопротеиновые отруби, чистый глютен и зародыши кукурузного зерна. Компания до 2018 года увеличит закупки зерна более чем в два раза, с текущих 500 до 1000 - 1200 тонн в сутки, - говорит эксперт. - Еще один промышленный гигант - завод глубокой переработки пшеницы - строится сейчас в Волгодонске. Российско-немецкий консорциум намерен перерабатывать ежегодно сначала 500 тысяч, а потом миллион тонн зерновых в год. Полученные на производстве сложные аминокислоты применяются в пищевой промышленности и животноводстве. Вот такие продукты и должны производить россияне. Конечно, зарубежные конкуренты, особенно на Западе, будут всячески этому препятствовать. Но ведь в мире есть и другие страны, менее насыщенные и менее конкурентоспособные. На них и нужно сегодня сосредоточить усилия.
Источник: Российская газета

http://pticainfo.ru
Жиросжигающая пищевая добавка избавила бройлеров от лишнего веса
Гидроксилимонная кислота, входящая в состав ряда жиросжигателей для людей, позволила сделать мясо кур более диетическим, и в ходе исследования раскрыли механизмы действия этой пищевой добавки.
Ученые из КНР рассмотрели механизмы подавления накопления жира у бройлеров с помощью гидроксилимонной кислоты, получаемой из гарцинии камбоджийской (Garcinia cambogia). По их мнению, понимание его деталей позволит эффективнее бороться с излишним жиром, приводящим птицефабрики к значительным экономическим потерям. Соответствующая статья опубликована в Scientific Reports.
Современные птицефабрики используют лишь специально отобранные линии бройлеров с максимальными темпами набора веса. Как правило, этих птиц кормят высококалорийной, но содержащей мало белков пищей, а размер клеток у них чаще всего невелик, что принуждает кур к малоподвижности. В итоге цыплята активно накапливают жир. При этом потребителям не нравится покупать мясо бройлеров, имеющих значительный объем брюшного жира. Поэтому на этапе разделки тушек этот жир приходится выбрасывать. Только в Голландии так теряется до 10000 тонн курятины в год, что ведёт к значительным экономическим потерям.
Для того, чтобы снизить процент жира в организме, но сохранить объём мяса, нужно каким-то образом высушить тело птицы. Люди для похожих целей применяют ряд жиросжигателей. Поэтому исследователи решили проверить действие одного такого препарата на кур. Они использовали гидроксилимонную кислоту, получаемую из растения под названием гарциния.
В ходе эксперимента исследователи держали четыре группы по 30 цыплят: 1) на диете без добавления гидроксилимонной кислоты, и с её добавлением в количестве 2) 1000, 3) 2000 и 4) 3000 мг на кг массы в день. Эксперимент шёл четыре недели. Затем кур умертвили и подвергли изучению ткани их печени. Как и ожидалось, наименьшее количество жира обнаружили именно у тех птиц, которым давали гидроксилимонную кислоту.
Однако учёных интересовало не столько это, сколько то, как именно она способствовала сниженному накоплению жира. Чтобы раскрыть механизм действия гидроксилимонной кислоты, они подвергли печень животных протеомному анализу. Количественный анализ экспрессии белков в клетках печени учитывал их тип, состояние и влияние внешних условий. Оказалось, что у тех птиц, которые принимали гидроксилимонную кислоту, по-другому проходила экспрессия сразу 66 белков.
Проанализировав различия и функции этих белков, авторы работы дали следующее объяснение жиросжигающей роли гидроксилимонной кислоты. Как оказалось, она блокировала избыточное образование жирных кислот за счёт снижения ацетил-кофермента А и наращивания выработки белков PDHA1, PDHB, ACO2 и DLST и подавления выработки ME1. У животных ацетил-КоА – основа баланса между углеводным и жировым обменом. Именно его количество влияет на скорость накопления жира в организме. Кроме того, приём гидроксилимонной кислоты вёл к росту выработки белка ECHS1, что, в свою очередь, обусловливало более интенсивное расщепление жирных кислот.
Выводы исследователей имеют большое значение в контексте длительной дискуссии о влиянии гидроксилимонной кислоты на потерю жира. Хотя это соединение в виде экстракта гарцинии давно применяется жителями юго-восточной Азии для снижения аппетита и ранее периодически использовалось для снижения жирообразования у бройлеров, достоверных научных данных о механизме действия гидроксилимонной кислоты не было. Это мешало широкому использованию её в птицеводстве. Дело в том, что роль гидроксилимонной кислоты в организме млекопитающих неоднозначна, поэтому к её применению часто подходят с максимальной осторожностью. Так, её употребление людьми в ряде случаев может привести к проблемам с яичками.
Биохимия птиц несколько отличается от человеческой. Теперь, когда ясно, как именно данная кислота блокирует образование жира у бройлеров, можно ожидать её широкого внедрения в производственной практике.

www.meatbranch.com
В Украине вступили в силу Параметры безопасности мяса птицы
6 сентября, вступил в силу приказ Минздрава от 06.08.2013 № 695 об утверждении Параметров безопасности мяса птицы.
В документе определены допустимые уровни токсичных элементов в мясе птицы, в том числе полуфабрикатах, субпродуктах, колбасных и др. изделиях с использованием мяса птицы, консервах из мяса птицы и т.п.
Также утверждены микробиологические показатели и максимально допустимый уровень фармакологически активных веществ в частях тушек птицы.
Таким образом, больше не применяются на территории Украины соответствующие пункты Медико-биологических требований и саннорм качества продовольственного сырья и пищевых продуктов (приказ от 1 августа 1989 года № 5061-89).
Напомним, что недавно вступили в силу Гигиенические требования к мясу птицы.  
Источник новости: jurliga.ligazakon.ua

Фото из Рунета.
Подставка для яиц.

---------------------------- 
Ведущий рассылки: Ринат Мустаев
Hellmann Poultry GmbH
сот.: +7 912 88 33634
Email:   hellmann@yandex.ru 
Дополнительная информация: http://ptizevod.narod.ru
Копирование рассылки приветствуется, с указанием ссылки: «Птицеводческий сайт» http://ptizevod.narod.ru