Здравствуйте!
Сегодня я выполняю свое обещание рассказать о календуле. Я
подготовила текст, а тут большая радость - Елена Эдуардовна
Логунова, профессиональный ландшафтный дизайнер, прислала свою
статью о календуле для этой рассылки.
Я не стала делать из двух текстов один. А просто, как
радушная хозяйка, первой предоставляю слово Елене Эдуардовне. Она
- профессионал, и вы найдете много полезного и
познавательного в ее тексте.
Любимый цветок королевы Наваррской.
Календула.
Несколько лет назад захотела я посадить у себя на
дачном участке календулу, которую у нас в деревнях чаще называют
ноготками. Мне всегда нравились их оранжевые цветки, к тому
же это растение помогает при простуде, что немаловажно, когда имеешь
маленьких детей.
Будучи по образованию ландшафтным дизайнером, я обратилась к
специальной литературе - и вот что выяснила. Оказывается, первые
сведения об этом растении были найдены у древнегреческого военного
врача и философа Диоскорида, жившего в I веке н. э. Он использовал
настой календулы при заболеваниях печени как средство, устраняющее
спазмы внутренних органов.
Это очаровательное растение - однолетник. Распространилось
оно по свету из стран Средиземноморья. В Европе, США и в
России ноготки давно являются любимцами цветоводов.
Около 20 видов календулы известно в мире.
В декоративном садоводстве используют календулу лекарственную -
сильноветвящиеся кустики высотой 25-75 см. Соцветия - корзинки,
различные по махровости - от простых до густомахровых
Величина соцветий 3-8 см. Окраска цветков желтая, оранжевая. А недавно
в России выведены сорта с розовым оттенком (например, сорт "Розовый
сюрприз"). Особенно мне нравятся цветы с контрастной серединкой
шоколадного цвета.
Цветет с июля до заморозков. Листья имеют волоски с клейкими
желёзками, поэтому при отцветании лепестки приклеиваются к листочкам,
повисают и немного теряется декоративность растений. Чтобы этого не
случалось, я срезаю отцветающие соцветия.
Я начинаю готовиться к посеву семян в открытый грунт в конце
апреля - начале мая. Предварительно семена не замачиваю. Сажаю, в почву
на глубину примерно 2-3 см. На 5-7-й день появляются всходы.
Чтобы обеспечить более раннее цветение, можно сеять в конце марта или в
начале апреля в ящики или парники с высадкой в грунт в мае.
Замечено, что максимальный размер цветка формируется в
условиях при умеренной температуре - обычно около 15 град.С. Для этого
и рекомендуется как можно более ранний посев. Расстояния при посадке
или после прореживания 20-30 см.
Предпочитают солнечные места с достаточно увлажненными и удобренными
почвами, но мирится и с полутенью. Отзывчива на полив, рыхление,
подкормки - увеличивается размер цветка, их количество.
Красота и польза.
Календула - удивительное растение. Кроме
лекарственных целей её используют и для оздоровления почвы. Замечено,
что если посадить её в приствольные круги плодовых деревьев, они меньше
болеют, на них меньше вредителей; а при посадке по садовой землянике -
уничтожается корневая нематода (это мелкий, но
страшный вредитель - червячок, живущий внутри корней. С ним очень
трудно бороться, но календула и бархатцы очень
помогают в этом).
Соседство с календулой может спасти астры от черной ножки, а
гладиолусы от трипсов. Но надо иметь в виду, что корни календулы
выделяют в почву вещества, которые при близкой посадке могут
задерживать рост некоторых растений, например, редиса, базилика.
В ландшафтном озеленении календулу используют для создания
эффекта деревенского сада вместе с такими растениями как ромашка
(нивяник), колокольчики разных видов, маки, васильки, бархатцы, люпины
и др.
Используют для посадки на рабатках, массивах, мавританских газонах,
хорошо сохраняется при срезке (сортосерия "Каблуна"). Находит
применение как лекарственное растение и пищевой краситель. Долгое время
ее считали "пряностью для бедных". Ведь настоящие пряности привозились
из-за моря и стоили очень дорого.
Календула же была общедоступна и, заменяя шафран, отлично подкрашивала
блюда в желто-оранжевый цвет, придавая им неповторимый терпкий привкус,
что очень ценилось не только бедными, но и богатыми гурманами.
Вкусные советы.
Приправа из календулы. Цветочные корзинки
календулы просушить на воздухе, затем досушить в духовке, измельчить в
деревянной ступке, просеять и использовать для заправки супов из
расчета 1 чайная ложка порошка на 1 порцию супа.
Салат овощной с календулой. Свежие огурцы (100 г) очистить и
нарезать ломтиками. Вымытые зеленый лук (50 г) и цветочные корзинки
календулы (50 г) нашинковать. Все смешать со сметаной, добавить соль и
укроп (по вкусу).
Салат украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца.
Щи мясные с календулой. Подготовленную свежую капусту (200
г) и картофель (200 г) положить в кипящий мясной бульон (800 мл) и
варить 10 мин. Затем добавить пассированные морковь (100 г), лук (25
г), свежие помидоры (200 г) и измельченные свежие цветочные корзинки
календулы (30 г). Варить до готовности. Щи заправить сметаной.
Наливка с календулой и мятой. Сушеную календулу (10 г) и
мяту (5 г) отварить в воде (200 мл), процедить, добавить сахар (по
вкусу). Смешать отвар с водкой. Перед подачей на стол охладить.
Напиток из календулы. Сушеную календулу (50 г) варить в воде
(2 л) в течение 30 мин, оставить в закрытой посуде для настаивания на
12 ч, процедить через сито или марлю, добавить сок калины (500 мл) и
мед (200 г). Перемешать и разлить в бутылки. Хранить в прохладном месте.
А теперь о моей любви к этому растению.
Кто-то не представляет себе свой сад без роз или клематисов, а кто-то
без георгинов и гладиолусов.
Есть и у меня свои любимцы, но к ноготкам меня любовь особая -
смешанная с огромной благодарностью. Я называю его своим спасителем.
Не хочу сказать, что он спас мне жизнь, но, благодаря
скромным ноготкам, я смогла спокойно доработать до пенсии, занимаясь
любимым делом.
После 20 лет моей работы в школе врачи предложили мне
поменять работу. Мои голосовые связки пришли в полную негодность.
Частые ангины, распыленный у доски мел, большая нагрузка на голос- все
это привело к профессиональному заболеванию. По 2-3 раза за учебный год
я теряла голос на 7-10 дней.
Я не мыслила себя без любимой профессии. И решила, что буду
работать пока смогу. Я тогда не знала, что меня догнало другое и очень
серьезное заболевание. И врач, лечившая в стационаре мою новую болезнь,
посоветовала мне попить в течение 2-х месяцев настой календулы, что я и
сделала. А потом еще через 3 месяца опять повторила.
Новая болезнь ноготков не испугалась, пришлось делать
операцию. Но во время очередного профосмотра врач, которая предлагала
мне поменять профессию, вдруг спросила: »Чем вы лечили горло?
У вас такие связки сейчас, что хоть в Большой театр отправляй»
И действительно, с тех пор я проработала в школе еще много
лет, ни разу не потеряв голос. Мало того, я забыла о том, что у меня
когда-то бывали частые ангины. Все годы до пенсии я дважды в
год по 2 месяца пила настой календулы.
Ноготки растут на моем участке повсюду. Порой они мешают
каким-то растениям. Но я их не выпалываю. Насеваются они сами. Во время
цветения большую часть цветков я обрываю и высушиваю. Так
делаю в каждый свой приезд на дачу в период их цветения.
Часть цветков оставляю, чтобы завязались семена.
Люблю я ноготки не только за полезность. Маленькие оранжевые
глазки, которые радостно улыбаются солнцу, и, надеюсь, мне тоже, всегда
улучшают настроение.
Поскольку ноготки оздоравливают почту, все остатки растения я
закапываю
Иногда выбираю большой кустик, на котором распустилось много
цветков, срезаю его, привожу домой. Ставлю в темную
керамическую вазу, и мои любимцы еще долго радуют меня дома.
Семена календулы продаются во всех магазинах. Выберите освещенное
место. На пакетике указана глубина
заделки. В сухую погоду поливайте всходы, но не
перестарайтесь. Когда растения зацветут, отщипывайте головки и в
корзинку. Потом разложите на бумаге в комнате так, чтобы не
падали лучи солнца. Время от времени переворачивайте. Когда высохнут
хорошо, сложите в картонные коробки или в полотняные мешочки.
Отщипывать цветки можно постоянно. Расцвели, отщипнули.
Оставляйте на каждом кустике пару другую цветков. Пусть они отцветут,
дадут семена.
Можно собрать часть семян. А оставшиеся закопать вместе с
остатками растения после первых заморозков. На этом месте ноготки сами
взойдут в следующем году. А почва оздоровится. Если всходы густые, то
можно без проблем рассадить молодые растения. Только полить не
забудьте.
Если кому-то нужен рецепт, то вот он: 2 чайные ложки сухих
цветков календулы залить 250 мл кипятка в термосе. Настаивать 2 часа,
потом процедить, пить по 1\3 стакана 3 раза в день в течение 2-х
месяцев. Обязательно пройти весь курс. Иначе эффекта не будет.
Для оздоровления своего организма, если у вас нет проблем с
горлом, просто добавляйте в чайник для заварки ложку сухих цветков
календулы. Сухие цветки лучше пропустить через кофемолку и держать в
стеклянной банке с крышкой. Состав своего
чая я описала в одном из предыдущих выпусков.
Желаю всем быть здоровыми и бодрыми! Сезон начинается!!!
