Производство яиц всех видов птицы в Украине характеризуется положительной динамикой. Согласно исследованию компании "ПроАгро" "Украина: яичное птицеводство и рынок куриного яйца", с 2004 по 2010 год оно выросло почти на 29,5%.
В 2010 г. производство яиц всех видов птицы в Украине составило около 17 млрд. шт., что на 6,2% выше показателя 2009 г. – 15,9 млрд. шт. В структуре производства яиц основу составляют куриные яйца (около 99%).
Производство яиц на душу населения за 10 лет выросло более чем в 2 раза, так в 2000 г. этот показатель составлял 179 шт./год, а в 2010 г. – 372 шт./год, т.е. на 193 шт. больше.
В общей структуре производства яиц всех видов птицы (всех форм собственности) по размеру хозяйств более трети приходится на крупные промышленные птицефабрики (более 50 млн. яиц в год). С 2004 года по 2010 год их доля выросла почти в два раза.
В целом, в региональном разрезе наибольшие показатели производства яиц всех видов птицы в хозяйствах всех форм собственности отмечены в Киевской, Донецкой, Днепропетровской и Харьковской областях. На их долю приходится свыше трети общего производства.
В 2009-2010 гг. наиболее высокий показатель доли сельхозпредприятий в производстве яиц всех видов птицы отмечен в Киевской и Луганской областях – более 80%.
Более подробную информацию о ситуации на украинском рынке основных продуктов переработки продовольственных зерновых вы можете получить в новом исследовании "Украина: яичное птицеводство и рынок куриного яйца".