Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Новости хлебной и кондитерской промышленности


Bread.Su Рассылка новостей
сообщества специалистов хлебной и кондитерской отрасли
Последние новости
В Латвии закрывают хлебопекарни
В прошедшем году в Латвии было закрыто семь малых и средних хлебопекарней. В наступающем году эта тенденция сохранится, полагает председатель правления Латвийского общества пекарей Валдис Цирценис. Об этом со ссылкой на агентство BNS сообщает портал L-Diena.

"Малые предприятия закрываются, так как они не могут производить продукт по конкурентоспособной себестоимости", — пояснил Цирценис.
Реклама

По его словам, на этих предприятиях, как правило, не было вложены средства в модернизацию производства, и их продукция не ориентирована на потребности рынка. Помимо того, оборудование дорожает.

Вдобавок, как рассказал Цирценис, многие пекари меняют свою сферу деятельности, выпечка хлеба уже более не приносит им основного дохода.

По прогнозам представительства общества, в будущем году могут быть закрыты еще несколько небольших пекарней.

В настоящий момент в Латвии насчитывает менее 80 хлебопекарней, 30 из которых объединены в Латви йское общество пекарей.
прочитать подробнее

Rolsen выпустила на российский рынок хлебопечку, интегрированную в СВЧ-печь
С древних времен ремесло пекаря ценилось очень высоко. Первая хлебопечка появилась в 1986 году в Японии, и вызвала там настоящий бум. Так же, как вызвала хлебопечка интегрированная в СВЧ печь - уникальный в своем роде и многофункциональный продукт от корейской компании Rolsen Electornics.
прочитать подробнее

В Калмыкии повышается цена на хлеб
В Калмыкии цена на одну буханку хлеба увеличилась примерно на два рубля. Повышать цены на хлеб производителей заставляют повышение тарифов на муку, газоснабжение, электричество. И поэтому удержать ценовой скачок невозможно, поясняют многие предприниматели.
прочитать подробнее

В Североморске хлеб подорожает на 4%
В Североморске в ближайшее время поднимется цена на хлебобулочные изделия. Об этом заявил директор североморского хлебозавода Александр Прибыльский, сообщает b-port.com.
прочитать подробнее

Мировые цены на пшеницу Снизились, в среднем, на 20 долларов.
Биржевой рынок пшеницы в США, лишившись поддержки со стороны рынка соя-бобов, существенно снизился. Отсутствовали и позитивные «пшеничные» новости. «Бычьим» оказался прогноз осадков в районах произрастания озимой пшеницы HRW. Участники торгов в такой ситуации пожелали зафиксировать прибыль.
прочитать подробнее

Цена саратовского хлеба стала одной из самых низких в Приволжье
САРАТОВ, 25 декабря. Среди городов Приволжского федерального округа Саратов по средней потребительской цене на мясо говядины занимает 13 место. Как сообщает пресс-центр министерства сельского хозяйства области, по мясу птицы области удалось с самой высокой цены передвинуться на третье место.
прочитать подробнее

Последние темы форума
В 2008 году цены в России вырастут на 9-10%
Названы лучшие хлебобулочные изделия
Новосибирцы жалуются на невкусный хлеб
Производство хлеба
Выпечка хлеба
Анонсы мероприятий
III Международный Торговый саммит ИА "АПК-Информ" объявляет о проведении третьего международного Торгового саммита: рынок зерна Средиземноморского региона
ИА "АПК-Информ" приглашает представителей зернового бизнеса принять участие в третьем международном Торговом саммите: рынок зерна Средиземноморского региона, который состоится 25-27 марта в Египте (Каир-Александрия-Дамиетта).
прочитать подробнее

III Международная конференция "Фосфорные, сложные и калийные удобрения 2008"
III Международная конференция "Фосфорные, сложные и калийные удобрения" состоится 21 февраля 2008 года в Москве, в отеле "Балчуг Кемпински". Рынки фосфорных, сложных и калийных удобрений динамично развиваются. За прошедший год ряд компаний, таких как "Еврохим", "Российский Западно-Уральский машиностроительный концерн", "Рособоронэкспорт", заявили о своих планах по созданию собственных производств в России и странах СНГ. Поэтому ежегодно проводимая конференция "Фосфорные, сложные и калийные удобрения" является уникальной и крайне необходимой площадкой для общения, обмена опытом всех игроков отрасли.
прочитать подробнее

Зерно-Комбикорма-Ветеринария – 2008
13-я Международная специализированная торгово-промышленная выставка Организатор: Центр маркетинга "Экспохлеб"
прочитать подробнее

Agro + Mashexpo - 2008
Международная выставка сельскохозяйственных технологий и оборудования Организатор: HUNGEXPO C.Co. Ltd.
прочитать подробнее

Международная Зеленая Неделя Берлин
Выставка пищевой индустрии, сельского хозяйства и садоводства
прочитать подробнее

Последние публикации
Зерновые смеси для элитных сортов хлеба.
Зерно любых съедобных и пищевых культур организмом человека не могут усваиваться в полной мере. В обычных условиях, зерно при переработке в муку хорошо подготовлено к усвоению организмом человека.
прочитать подробнее

Основные сорта "зернового" хлеба
О появлении на свет столь любимых нами булок с изюмом существует такая история. Московский генерал-губернатор А.А. Закревский, славившийся необузданностью нрава, за утренним чаем обнаружил в только что принесенной ему сайке запеченного таракана.
прочитать подробнее

Процессы происходящие в хлебе при его выпечке
Хлебные изделия выпекают в пекарной камере хлебопекарной печи при температуре паровоздушной среды 200-280 °C. Для выпечки 1 кг хлеба требуется около 293-544 кДж.
прочитать подробнее

Тайны хорошей кухни. Тесто и его использование.
Коль скоро мы узнали, как испечь хлеб своими руками, а тем самым и как замесить тесто, то логично в качестве следующего шага кулинарной азбуки ознакомиться с приготовлением всех блюд из теста или, иными словами, с применением теста как исходного материала для разнообразных по названиям, но в сущности одинаковых по материалу, методу изготовления и по значению в нашем питании блюд, которые традиционно носят название мучных.
прочитать подробнее

Тайны хорошей кухни. Пять правил, пять секретов.
Дрожжи должны быть всегда свежими. Если они несвежи, их можно попытаться обновить: растереть в ложке теплой воды и добавить чайную ложечку сахара. Если через 10 минут они начнут пузыриться, значит, ожили. Темные, неожившие кусочки отобрать и выбросить.
прочитать подробнее

Новости законодательства
О ЛИЦЕНЗИРОВАНИИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ТЕРРИТОРИИ Г. ТЮМЕНИ
АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА ТЮМЕНИ РАСПОРЯЖЕНИЕ от 12 апреля 1994 г. N 820
прочитать подробнее

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВРЕМЕННОГО ПОРЯДКА ЛИЦЕНЗИРОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
ГУБЕРНАТОР ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 9 февраля 2000 г. N 31
прочитать подробнее

О МЕРАХ ПО ЗАЩИТЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА И УСИЛЕНИЮ КОНТРОЛЯ ЗА КАЧЕСТВОМ ХЛЕБОПРОДУКТОВ
ГУБЕРНАТОР ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 16 октября 2000 г. N 243
прочитать подробнее

О МЕРАХ ПО СТАБИЛИЗАЦИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА И ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ КОНТРОЛЯ ЗА КАЧЕСТВОМ ХЛЕБОПРОДУКТОВ
АДМИНИСТРАЦИЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 23 ноября 2001 г. N 436
прочитать подробнее

О ПРЕДОСТАВЛЕНИИ НАЛОГОВЫХ ЛЬГОТ ПО ПЛАТЕЖАМ В ОБЛАСТНОЙ БЮДЖЕТ ПРЕДПРИЯТИЯМ - ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ДУМА ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 26 октября 1994 г. N 72
прочитать подробнее


В избранное