Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Новости хлебной и кондитерской промышленности

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Личные финансы и инвестиции" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Январь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
KIR

Статистика

182 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Новости хлебной и кондитерской промышленности


Bread.Su Рассылка новостей
сообщества специалистов хлебной и кондитерской отрасли
Последние новости
Инфляция подкрепилась зерном
Всплеск инфляции в июне до 1% в месяц из-за повышения цен на сельскохозяйственные товары может быть не последним. Цены в России на один из базовых товаров агрорынка, пшеницу, за последние две-три недели выросли на 10%, и потребители зерна готовы обратиться к правительству с требованием запретить по примеру Украины ее экспорт. Эксперты полагают, что происходящее приведет к удорожанию всей агропродукции.

Объявленные Росстатом 2 июля данные о высокой июньской инфляции (1% в месяц) всю неделю обсуждаются правительством. В пятницу министр финансов Алексей Кудрин сообщил, что пока не уверен, будет ли в России в августе зафиксировано снижение цен, дефляция,-- пока именно на нее рассчитывают в Белом доме, настаивающем на том, что годовой план по инфляции, 7,5-8%, выполним. Сейчас в годовом исчислении рост цен составляет 8,5%. Основной вклад в инфляцию внесли резко, на 11,2%, подорожавшие овощи: так, цены в России на капусту выросли на 30%, на морковь -- на 22%. На 1,2% под орожал хлеб, на 1,6% -- сахар. Между тем в продовольственную инфляцию уже вносит вклад один из основных товаров агрорынка -- пшеница.

Рост цен на зерно начался после того, как министр сельского хозяйства Алексей Гордеев выступил с прогнозом по урожаю пшеницы на этот год -- 76 млн тонн, на 2,4 млн тонн ниже прошлогоднего урожая. В результате, по словам аналитика компании WJ InterAgro Владимира Петриченко, на рынке началась "ценовая истерия": средние цены на пшеницу третьего класса к 29 июня за две недели увеличились на 475 руб. и достигли 5880 руб. за тонну (9%роста). Пшеница четвертого класса подорожала на 525 руб. -- до 5775 руб. за тонну (10% роста). Рост цен продолжается. "Цены не только достигли уровня неурожайного 2003 года, но и впервые поднялись выше цен прошлогоднего урожая",-- говорит гендиректор компании ИКАР Дмитрий Рылько.

По словам господина Петриченко, резкий скачок цен вызвало "неожиданное по размерам ограничение экспорта зерна с Украины" (на помним, в июне 2007 года квота на экспорт там составила 3 тыс. тонн, что равнозначно экспортному эмбарго). Другие составляющие -- массированные закупки зерна Египтом и рост цен морского фрахта. Отмечаются и долгосрочные факторы роста цен -- рост спроса на зерно со стороны стран третьего мира для животноводства и стран ЕС -- для производства биотоплива.

Как опасаются в Союзе мукомолов России, подорожание зерна и муки может привести к росту цен на хлеб, что уже зафиксировано в ряде регионов, например в Тамбове, где причины роста цен на хлеб сейчас выясняет антимонопольная служба. По цепочке будут расти цены и на смежных агрорынках. По словам Дмитрия Рылько, повышение цен на комбикорма (основная составляющая -- зерно) может вывести на отрицательную рентабельность от 10 до 25% животноводческих хозяйств. По информации Ъ, Мукомольный и ряд животноводческих союзов уже готовят обращения в правительство с предложением ограничить или заморозить экспорт зерна из России.
Россия уже экспортировала зерна урожая 2006 года на сумму $1,5 млрд (порядка 13 млн тонн). По словам вице-президента Зернового союза Андрея Славутина, прогноз по экспорту урожая 2007 года не превышает 9-10 млн тонн. Экспортеры зерна против запрета экспорта. Директор по маркетингу Международной зерновой компании (группа Glencore) Николай Демьянов считает, что государство должно регулировать цены только товарными интервенциями зерна. "Экспортеры не будут вывозить лишнее зерно,-- отмечает он.-- Если цены на внутреннем рынке будут выше мировых, трейдерам будет выгоднее продать его здесь". "Если на рынке останется 10 млн тонн лишнего зерна, цены резко пойдут вниз, что приведет к банкротству производителей",-- считают в компании Nidera.

По данным Ъ из источников в Минсельхозе, зерновая интервенция начнется не ранее зимы 2007 года, а цены растут уже сейчас, обеспечивая рост цен в сельском хозяйстве в целом. Отметим, что в ИКАР ожидают долгосрочного плавного роста цен на зерно в течение ближайших двух лет. Так или иначе, в борьбе с инфляцией у правительства прибавилось проблем: "овощная" атака на индекс потребительских цен может быть лишь началом роста инфляции из-за роста цен в сельском хозяйстве.
прочитать подробнее

Пшеница за три недели подорожала на 10 процентов
Цены на пшеницу выросли за последние несколько недель на 10 процентов. Основные потребители зерна готовы обратиться к правительству с просьбой запретить экспорт пшеницы. Повышение цен на пшеницу может вызвать подорожание хлеба и создать проблемы для животноводческих хозяйств.
прочитать подробнее

Основные тенденции развития хлебопекарной отрасли
По количеству предприятий, объему производства и значимости выпускаемой продукции хлебопекарная отрасль является одной из самых ключевых в пищевой промышленности России
прочитать подробнее

В Москве откроется "Дома Хлеба"
В Москве откроется "Дома Хлеба"
прочитать подробнее

Франция заново открывает искусство багета
Багет, длинная хрустящая булка, национальный символ Франции, в последние годы оказалась под угрозой: с одной стороны, стало сокращаться общее потребление хлеба, с другой - рынок теснят сэндвичи и гамбургеры.
прочитать подробнее

Цельное проросшее зерно помогает лекарствам
Витамин C может облегчить проникновение лекарств к мозгу. Итальянские ученые обнаружили, что добавление аскорбиновой кислоты к лекарственным препаратам улучшает их прохождение через гематоэнцефалический барьер, который в обычных условиях препятствует поступлению в мозг многих веществ. Исследование было проведено под руководством доктора Стефано Манфредини из Университета Феррара. Ученые установили, что добавление витамина к органическим кислотам, которые в обычных условиях плохо проходят через гематоэнцефалический барьер, значительно улучшало транспорт.
прочитать подробнее

Последние темы форума
Всех с Новым Годом!
В.Похлебкин. Тайны хорошей кухни.
Новогодние тосты
Новогодний десерт
В 2008 году цены в России вырастут на 9-10%
Анонсы мероприятий
III Международный Торговый саммит ИА "АПК-Информ" объявляет о проведении третьего международного Торгового саммита: рынок зерна Средиземноморского региона
ИА "АПК-Информ" приглашает представителей зернового бизнеса принять участие в третьем международном Торговом саммите: рынок зерна Средиземноморского региона, который состоится 25-27 марта в Египте (Каир-Александрия-Дамиетта).
прочитать подробнее

III Международная конференция "Фосфорные, сложные и калийные удобрения 2008"
III Международная конференция "Фосфорные, сложные и калийные удобрения" состоится 21 февраля 2008 года в Москве, в отеле "Балчуг Кемпински". Рынки фосфорных, сложных и калийных удобрений динамично развиваются. За прошедший год ряд компаний, таких как "Еврохим", "Российский Западно-Уральский машиностроительный концерн", "Рособоронэкспорт", заявили о своих планах по созданию собственных производств в России и странах СНГ. Поэтому ежегодно проводимая конференция "Фосфорные, сложные и калийные удобрения" является уникальной и крайне необходимой площадкой для общения, обмена опытом всех игроков отрасли.
прочитать подробнее

Зерно-Комбикорма-Ветеринария – 2008
13-я Международная специализированная торгово-промышленная выставка Организатор: Центр маркетинга "Экспохлеб"
прочитать подробнее

Agro + Mashexpo - 2008
Международная выставка сельскохозяйственных технологий и оборудования Организатор: HUNGEXPO C.Co. Ltd.
прочитать подробнее

Международная Зеленая Неделя Берлин
Выставка пищевой индустрии, сельского хозяйства и садоводства
прочитать подробнее

Последние публикации
Зерновые смеси для элитных сортов хлеба.
Зерно любых съедобных и пищевых культур организмом человека не могут усваиваться в полной мере. В обычных условиях, зерно при переработке в муку хорошо подготовлено к усвоению организмом человека.
прочитать подробнее

Основные сорта "зернового" хлеба
О появлении на свет столь любимых нами булок с изюмом существует такая история. Московский генерал-губернатор А.А. Закревский, славившийся необузданностью нрава, за утренним чаем обнаружил в только что принесенной ему сайке запеченного таракана.
прочитать подробнее

Процессы происходящие в хлебе при его выпечке
Хлебные изделия выпекают в пекарной камере хлебопекарной печи при температуре паровоздушной среды 200-280 °C. Для выпечки 1 кг хлеба требуется около 293-544 кДж.
прочитать подробнее

Тайны хорошей кухни. Тесто и его использование.
Коль скоро мы узнали, как испечь хлеб своими руками, а тем самым и как замесить тесто, то логично в качестве следующего шага кулинарной азбуки ознакомиться с приготовлением всех блюд из теста или, иными словами, с применением теста как исходного материала для разнообразных по названиям, но в сущности одинаковых по материалу, методу изготовления и по значению в нашем питании блюд, которые традиционно носят название мучных.
прочитать подробнее

Тайны хорошей кухни. Пять правил, пять секретов.
Дрожжи должны быть всегда свежими. Если они несвежи, их можно попытаться обновить: растереть в ложке теплой воды и добавить чайную ложечку сахара. Если через 10 минут они начнут пузыриться, значит, ожили. Темные, неожившие кусочки отобрать и выбросить.
прочитать подробнее

Новости законодательства
О ЛИЦЕНЗИРОВАНИИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ТЕРРИТОРИИ Г. ТЮМЕНИ
АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА ТЮМЕНИ РАСПОРЯЖЕНИЕ от 12 апреля 1994 г. N 820
прочитать подробнее

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВРЕМЕННОГО ПОРЯДКА ЛИЦЕНЗИРОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
ГУБЕРНАТОР ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 9 февраля 2000 г. N 31
прочитать подробнее

О МЕРАХ ПО ЗАЩИТЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА И УСИЛЕНИЮ КОНТРОЛЯ ЗА КАЧЕСТВОМ ХЛЕБОПРОДУКТОВ
ГУБЕРНАТОР ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 16 октября 2000 г. N 243
прочитать подробнее

О МЕРАХ ПО СТАБИЛИЗАЦИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА И ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ КОНТРОЛЯ ЗА КАЧЕСТВОМ ХЛЕБОПРОДУКТОВ
АДМИНИСТРАЦИЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 23 ноября 2001 г. N 436
прочитать подробнее

О ПРЕДОСТАВЛЕНИИ НАЛОГОВЫХ ЛЬГОТ ПО ПЛАТЕЖАМ В ОБЛАСТНОЙ БЮДЖЕТ ПРЕДПРИЯТИЯМ - ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ДУМА ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 26 октября 1994 г. N 72
прочитать подробнее
В избранное