Вскипятить воду, всыпать сахарный песок. Добавить соль. Положить специи. Влить уксус. В баночки разложить нарезанный лук. Чеснок нарезать и также положить в банки. Свеклу натереть и положить сверху. Залить рассолом. Закрыть крышкой и взболтать. Дать остыть, убрать в холодильник на ночь. Лук готов. Отличная закуска к праздникам и будням.