Рыбу разделать на филе без кожи и костей. Я делала одну порцию, так что мне понадобилось одно филе. Нарезать филе на два красивых кусочка одинакового размера. Рыбу посолить и поперчить. Обвалять каждый ломтик в муке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить рыбы. Обжаривать с одной стороны. Затем перевернуть и обжаривать с другой до готовности. Сливки вылить в сковороду. Зелень мелко нарезать и положить в сливки, проварить 2-3 минуты. Выложить в сливки рыбу, тушить 3-4 минуты. Выложить скумбрию на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!