Поваренная книга кулинара
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
|
|
 |
Лучшие рецепты от Kulina.ru |  |
|
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см, сложить горкой в салатник. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами, положить поверх картофеля. Филе сельди нарезать ломтиками и также выложить в салатник. Масло, уксус и горчицу хорошо перемешать до получения однородного соуса. Равномерно полить салат.
Подготовленного и нарезанного на порционные куски цыпленка сложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды, довести до кипения, посолить, поперчить и варить до готовности. Лук-порей тщательно вымыть, мелко нарезать, обжарить в половине сливочного масла. Когда цыпленок сварится, мясо вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить, вновь поставить на огонь, заправить обжаренным луком-пореем и зеленью петрушки. Дать вскипеть. Куриное мясо снять с костей, мелко нарезать, поперчить и обжарить в оставшемся сливочном масле. После этого можно положить его в бульон и дать настояться, либо подать к столу отдельно со свежими гренками (бульон при этом подают в чашках). Любители густых супов могут вместе с пореем заложить в бульон горсть риса или вермишели и варить до готовности. При этом обжаренная курица должна непременно вернуться в суп
В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, перец, 1 ч. ложку соли и 60 мл воды. Сделайте из этой смеси 18 фрикаделек. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите фрикадельки (половину порции за один раз) и поджарьте их со всех сторон. Переложите на тарелку. Положите лук, морковь и сельдерей в жир на сковороде и жарьте, часто помешивая, 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка румяными. Добавьте помидоры вместе с соком, вином, базиликом и 1/2 ч. ложки соли. Разомните помидоры ложкой. Положите фрикадельки в сковороду. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите, изредка переворачивая фрикадельки, 20 минут или до тех пор, пока они не будут полностью готовы. Перед подачей на стол посыпьте фрикадельки петрушкой и лимонной цедрой. Подавайте с макаронами.
Муку, крахмал и соль смешать, горкой высыпать на поверхность стола, в вершине сделать углубление. Влить в углубление масло и постепенно 200 мл холодной воды. Замесить тесто и вымешивать до состояния эластичной массы. Убрать в холодильник на 30 минут. Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством воды, добавить к вишне, размешать и охладить. Добавить ликер.Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круглой формой кружки, смазать края желтком и на середину уложить начинку. Сверху накрыть другим кружком теста и прижать края. Варить на пару 10 минут. Подавать можно с ягодным соусом.
|
|
Готовим с Kulina.ru Архив рецептов | |
|
Домашние тортеллини с ветчиной Рыбный рулет в лаваше Время Великого поста для многих осоциируется с понятием - время пресной и не вкусной пищи. Но приготовив блюда по рецептам нашей читательницы Татьяны, вы поменяете свое мнение. Сегодня Татьяна представляет два новых блюда - Фаршированный перец на подушке и Перец, фаршированный лапшой. Фаршированный перец на подушке из риса Перец, фаршированный лапшой |
|
Это интересно : Архив статей | |
|
Экстрим-похудение Американские правила таковы: чтобы пациент получил направление на операцию, он должен быть не просто толстячком. Его вес должен превышать норму как минимум на 100 фунтов, а индекс массы тела (ИМТ) составлять не менее 40 ... Зимний напиток на все времена Те, кто думают, что глинтвейн – это подогретое вино со специями, знакомы лишь с химической частью напитка. На самом деле, глинтвейн помимо желудка должен согревать еще и душу. «Вкусный журнал» теперь знает, как приготовить душевный глинтвейн ... |
|
Рецепты супер-салатов от Kulina.ru | |
||
|
|
Казалось бы, ну что такого интересного можно сделать из свеклы. А самое главное не только чтобы вкусно было, но и обязательно полезно и красиво. Мы сегодня представляем вам интересные рецептики салатов со свеклой и не только. Теперь есть где разгуляться, так что кушайте на здоровье
|
Вкусное блюдо на второе | |
|
|
Смаженина - очень вкусное блюдо украинской кухни. Порадуйте своих близких новыми блюдами по нашим рецептам, ведь это прекрасная идея для ужина или семейного обеда |
Кулинария. Новости. | |
||
|
В современном мире женщины все чаще занимают должности, традиционно считающиеся "мужскими". И, как показали ученые, из-за этого они приобретают не менее традиционно мужские вредные привычки 
Сиэттл - город кофе. Здесь его не только пьют, как выяснил один из сотрудников агентства Reuters, но и едят. В местном ресторане Rippe's он обнаружил стейк "Визитная карточка Сиэттла" - кусок отбитой говядины |
Борщ и каша - пища наша | |
||
|
|
Борщ - одно из самых популярных блюд. "Борщ и каша - пища наша" - говорит народная пословица. Казалось бы, что такого - ну свекла, ну капуста? А на самом деле, сварить настоящий борщ - это целое искусство. На свете существует более сотни рецептов этого вкусного супа, но у каждой хозяйки имеется свой секрет, своя изюминка. Мы предлагаем вам некоторые рецепты известных и очень вкусных борщей: |
Вкусности со всего света - хорватская кухня! | |
||
|
|
Вобрав в себя все самое лучшее из европейской (австрийская, венгерская, итальянская) кухни, хорватская гастрономия сохранила оригинальность и самобытность. Национальная кухня Хорватии по праву считается одной из лучших в Европе по разнообразию блюд и богатству оттенков их вкусовых качеств |
"Вкусный Журнал" - альманах гурмана | |
|
|
|
Школа Гастронома | |
|
|
Рулет из мяса, да еще с такой начинкой - это всегда "праздник живота". Конечно, это блюдо относится к разряду праздничных, но почему бы нам не устроить внеурочный праздник для себя любимых. Именно это и предлагает нам сделать в очередной раз Школа Гастронома |
Последние сообщения форума | |
|||||||||||||||
|
|
Наш сайт http://kulina.ru |
|
|
|
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
Отписаться
Убрать рекламу |
| В избранное | ||
