19 августа отмечается один из главных двенадцати праздников Православной Церкви ― Преображение Господне. Праздник установлен в память евангельского события, когда ученики Господа стали свидетелями Его Божественного Преображения на горе Фавор.
Незадолго до Своих Крестных страданий Господь вместе с апостолами Иоанном, Иаковом и Петром взошел на гору Фавор. Преображение стало явлением Его величия и славы, неразделимого слияния в Нем Божественной и человеческой природы: «И просияло Лице Его, как солнце, одежды же Его сделались белыми, как свет» (Мф. 17, 2). Святые пророки Моисей и Илия беседовали с Иисусом «об исходе Его, который Ему надлежало совершить в Иерусалиме» (Лк. 9, 31), ― добровольной Крестной
жертве Спасителя.
В этот день в церквях освящают плоды земли. Обычай освящать плоды — древний. Основанием для установления обычая освящать плоды именно в этот день было то, что на востоке (в частности, в Греции) к этому времени поспевают плоды, важнейшие из которых — колосья и виноград – приносятся в храм для благословения и в знак благодарности Богу за получение этих плодов для пропитания человека.
В Русской Церкви, в тех местах, где виноград не растет или не вызревает к этому времени, в праздник Преображения Господня освящаются яблоки, груши, сливы. Наибольшей популярностью пользуются яблоки, даже существует еще и третье название праздника «Яблочный Спас» или «Второй Спас» (наряду с Медовым и Ореховым Спасами).