[TIFLO] Во Франции открылся первый ресторан, где царит тьма
Trud.ru 05.07.2005 13:12
Во Франции открылся первый ресторан, где царит тьма
Посетители протирают глаза, когда выходят из единственного во Франции ресторана,
в котором царит абсолютная тьма. Пару часов назад ими руководили слепые
поводыри, которые помогали им добраться до столика, налить себе вина и найти
дорогу к туалету. Некоторые из клиентов этого ресторана, даже не могут сказать
точно, что именно они съели на обед,
Ресторан под названием "Во тьме" - один из трех подобных "слепых" ресторанов
в Европе. Другие два находятся в Берлине и Цюрихе. Еще один ресторан планируется
открыть в Лондоне на благотворительные средства, собранные в поддержку слепых.
"Труднее всего закончить еду, когда на тарелке осталось всего несколько кусочков",
- говорит студентка Алессия Милани. Она приехала в Париж из Милана вместе
со своим мужем, Джорджо Белтрами, после того как услышала о "слепом" ресторане
по радио.
Здесь они попробовали меню-"сюрприз", которое представляет из себя полный обед,
включающий закуски и десерты из всего разнообразия французских и итальянских
блюд, которые может заказать клиент на сумму в среднем от 40 до 50 евро на человека.
"Думаю, на второе нам подали цыпленка с овощами. Десерт было трудно распознать,
но я почувствовала вкус мороженого, джема и фруктов", говорит Милани.
По словам владельца ресторана, 42-летнего француза Эдуара де Брольи, за год работы
парижского ресторана обслуживание в темноте ни разу не приводило к несчастному
случаю.
Он добавил, что этот ресторан первый из ряда подобных заведений в Париже, просуществовал
длительное время. Хотя в столице Франции и раньше создавались похожие
предприятия, все они быстро закрывались.
Де Брольи говорит, что посетители начинают понимать, каково быть слепым, и даже
завязывают с официантами особые дружеские отношения. "Это единственный ресторан,
где клиенты на прощание целуют официантов", говорит он.
Слепая официантка Сюзанна де Брито говорит, что посетители часто интересуются
жизнью слепых. "Они начинают с того, что спрашивают про еду и заканчивают
расспросами про нашу жизнь", говорит она. Клиенты понимают, что "с некоторой
работой слепые могут справляться очень неплохо". "Мы хотим послужить примером
для других инвалидов. У нас часто обедают влиятельные политики и другие люди,
в чьей власти может быть изменить положение дел", - говорит де Брольи.
Клиентов ресторана, когда они уходят, просят оставить свои отзывы в специальной
книге.
"Это было необычайное впечатление", - написала Паола из Рима. Однако не все посетители
уходят довольными. "Темнота убивает привычное ощущение того или иного
вкуса и запаха. Поэтому иногда люди вдруг понимают, что многое из того, что они
привыкли есть, оказывается не таким вкусным", говорит де Брольи.
Выпуск листа на новом месте: 980
