Приготовить начинку: отварить яйца -3 шт. На сковороде поджарить мелко нарезанный лук. Отваренные яйца смешать с луком. Начинка готова.
Фарш выложить слоем в 1,5 см. на влажную марлю, сверху разложить начинку. Завернуть мясо с яйцами рулетом. Рулет завернуть в
фольгу и жарить в духовке на противне при температуре 220 С 25-30 минут.