Яйцо - 2 шт. молоко - 1/2 стакана кабачки -60 г масло сливочное- 2 ч. ложки.
Очищенные кабачки крупно нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить масло (1/2 нормы) и тушить на слабом огне при закрытой крышке до готовности. Затем положить на смазанную маслом сковороду, залить яйцами, смешанными с молоком, и довести до готовности.