Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Новости Кондитерского Рынка

  Все выпуски  

Новости Кондитерского Рынка


Информационный Канал Subscribe.Ru

НОВОСТИ КОНДИТЕРСКОГО РЫНКА
Обзоры российской и зарубежной прессы
2002-10-23
реклама на сайте WWW.CONDITER.RU

Уважаемые господа!

ИАЦ "Информкондитер" приглашает принять участие в очередном обучающем семинаре для технологов кондитерских предприятий, проводимом совместно с Московским Государственным Университетом пищевых производств, на тему "СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПЕЧЕНЬЯ И ПРЯНИКОВ", который состоится 18-22 ноября 2002 года.

Проект программы:

  1. Печенье и пряники как дисперсные системы. Роль рецептурных компонентов в образовании структуры теста и готового продукта.
 
2. Особенности процесса выпечки.
 
3. Спектр жиров для мучных кондитерских изделий.
 
4. Глазури для мучных кондитерских изделий. Особенности использования жировых продуктов в производстве мучных кондитерских изделий.
 
5. Технологии мучных кондитерских изделий с использованием добавок.
 
6. Опыт и перспективы использования корректирующих функциональных микродобавок в производстве мучных кондитерских добавок.
 
7. Основные направления контроля процессов, протекающих при хранении мучных кондитерских изделий.
 
8. Повышение качества и пищевой ценности, снижение сахороемкости печенья и пряников за счет использования инвертных сиропов, овощных и фруктовых пюре.
 
9. Технологическое оборудование для производства печенья и пряников.
 
10. Основы безопасности продукции. Микробиологические и санитарно-эпидемиологические аспекты производства.
 
11. Стандартизация и сертификация в производстве печенья и пряников.
 
12. Оценка конкурентоспособности малого предприятия.

По всем вопросам, связвнным с участием в семинаре "СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПЕЧЕНЬЯ И ПРЯНИКОВ" обращайтесь по:
тел./факс: (095) 785-1850, 319-2927;
E-mail: edu@conditer.ru.


 

Ведущий рассылки Астахова Ольга, менеджер отдела Информационных ресурсов ИАЦ "Информкондитер".



http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru
Отписаться
Убрать рекламу

В избранное