Помидоры в снегу - популярная у многих кулинаров домашняя заготовка из помидоров на зиму. Название свое получило по виду, измельченный чеснок так лежит на томат, будто снег. Больше всего для помидоров в снегу подходят спелые твердые помидоры, лучший вариант - сливки.Чеснок для заготовки выбирайте твердый и ароматный. хранятся помидоры в снегу отлично в любых условиях, и в погребе, и в домашней квартире. Помидоры в снегу готовая закуска к любому празднику. Если вы еще не готовили помидоры в снегу, очень рекомендуем исправить это упущение. Рецепт рассчитан на 1 литровую или 2 - 0,5 литровые банки

Ингредиенты:

помидоры — 600 г.
чеснок — 1 ст. л.
уксус 9% — 4 ч. л.
семена кориандра — 1 щепотка
лист хрена
зонтики укропа — 1 или 2 шт.

для маринада:

вода — 1 л.
сахарный песок — 3 ст. л.
соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Подготовить все ингредиенты. В банки выложить укроп и хрен. В каждой помидорке сделать прокол.

Наполнить банки помидорами.

Залить вскипяченной водой. Оставить на 10 минут.

Затем слить воду в кастрюлю, поставить на плиту, довести до кипения. Всыпать соль.

Добавить сахар.

Чеснок нарезать как можно мельче и разложить по банкам.

Выложить зерна кориандра.

Влить по 2 ч. л. уксуса в каждую банку.

Залить помидоры рассолом.

Закатать банки крышками. Перевернуть, накрыть одеялом и остудить.

Помидоры в снегу будут готовы недели через две. Приятного аппетита!