Быстро – не значит скучно. Посмотрите на наш рецепт лапши с индейкой – из простых продуктов получается яркое и интересное блюдо. Все дело в соусе – мы подсмотрели его в индонезийских рецептах.

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г лапши (пшеничной или собы)
500 г филе грудки индейки
4 листа пекинской капусты
2 морковки
4–5 стеблей зеленого лука
1 пучок кинзы
1/4 стакана арахиса
1 ст. л. растительного масла
соль

Для соуса:
1/4 стакана арахисового масла (пасты)
1/4 стакана соевого соуса
3 зубчика чеснока
2 ст. л. меда
2 см корня имбиря
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. темного кунжутного масла
1 ч. л. острого соуса, например, шрирача, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте соус. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок измельчите или пропустите через пресс. В миске смешайте до однородности все ингредиенты соуса.

Шаг 2

Нарежьте филе грудки индейки пластами толщиной 1 см. Затем нарежьте кубиками.

Шаг 3

Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой. Нашинкуйте пекинскую капусту. Зеленый лук нарежьте по диагонали кусочками длиной 2–3 см.

Шаг 4

4 Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте­ на дуршлаг.

Шаг 5

Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте индейку и жарьте, часто помешивая, до золотистого цвета, 4–5 мин.

Шаг 6

Добавьте пекинскую капусту, морковь и зеленый лук, готовьте вместе 2 мин.

Шаг 7

Выложите в сковороду лапшу и арахисовый соус, хорошо перемешайте и жарьте 2–3 мин.

Шаг 8

Крупно порубите арахис и листья кинзы и посыпьте блюдо. Подавайте к столу.