Это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Они идеально подходят для завтрака, обеда или ужина, радуя как взрослых, так и детей. Мягкое тесто в сочетании с нежной творожной начинкой создаёт гармонию вкусов, от которой сложно оторваться. Этот универсальный рецепт легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя ваниль, сахар, зелень или ягоды в начинку.

Вареники можно приготовить как на пару, так и в воде, а подавать их рекомендуется с маслом, сметаной или любимыми джемами. Процесс приготовления превращается в увлекательное творчество, особенно если привлекать к этому детей. Готовые вареники легко замораживать, чтобы наслаждаться ими в любое время. Это не просто блюдо, а настоящее домашнее лакомство, которое сохраняет тепло семейных традиций и уютных вечеров.

Ингредиенты:

для теста:

мука — 3 стакана
яйца — 1 шт.
соль — 1 щепотка
растительное масло — 2 ст. л.
кипяток — 3/4 стакана

для начинки:

творог 9% жирности — 360 г.
сахарный песок — 2 ст. л.
ваниль — по вкусу
цедра лимона — 1/2 ч. л.
сметана
клубника (замороженная!)
фруктовое повидло или джем

Способ приготовления:

Для приготовления теста муку пересыпьте в миску, сделайте в ней лунку.

Вбейте яйцо.

Влейте растительное масло.

Добавьте щепотку соли.

Аккуратно, по бокам влейте кипяток.

С помощью ложки начните замешивать тесто, затем продолжайте месить тесто руками.

Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку. Отложите на 30 минут.

Для приготовления начинки творог переложите в кастрюлю.

Всыпьте сахарный песок.

Добавьте щепотку ванили.

Выложите цедру лимона.

Все перемешайте в однородную массу.

Тесто разделите пополам, каждую часть раскатайте в тонкий пласт. С помощью специального приспособления вырежьте кружки одинакового размера.

На серединку каждого кружка положите начинку.

Соедините противоположные стороны и придайте форму вареника.

Вскипятите воду, выложите вареники, после того как они всплывут, варите вареники 7 минут.

Готовые вареники полейте сметаной, клубничным вареньем, украсьте ягодами клубники.

Подайте вареники к столу. Приятного аппетита!