Tania
О себе
Советы шеф-повара #1149.Бульон из свежих или сушеных грибов.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1149. Бульон из свежих или сушеных грибов. Бульон из свежих или сушеных грибов. 1 л воды, 150-200 г свежих грибов или 20-25 г сушеных белых грибов, соль. Свежие грибы чистят и моют, опускают в холодную воду и варят на слабом огне 20-30 мин. Отвар процеживают и заправляют. Грибы нарезают кусочками, снова кладут в бульон или готовят из них отдельное кушанье. Сушеные грибы тщательно промывают, заливают холодной водой и вымачивают 3-4 часа, затем в той же воде варят 40-50 мин, пока грибы не станут мягки...
Советы шеф-повара #1148.Ишхан по-норкски (Армянская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1148. Ишхан по-норкски (Армянская кухня) Ишхан по-рыбацки (Армянская кухня) На 200 г форели: 50 г эстрагона, 50 г зеленого лука, 6 г каменной соли. В кастрюлю положить тщательно промытые мелкие речные камни, налить воду так, чтобы она покрыла поверхность камней, и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить дробленую каменную соль, положить в 1-2 ряда выпотрошенную и промытую форель с чешуей. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и на небольшом огне припускать рыбу в течение 18-20 мин. Подать форель ...
Советы шеф-повара #1147.Помидоры по-провансальски (Французская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1147. Помидоры по-провансальски (Французская кухня) Помидоры по-провансальски (Французская кухня) 4 зрелых помидора, 4 зубчика чеснока, петрушка, 50 г сливочного масла, соль, перец, 1 к.л. толчёных сухарей. Порубить зелень петрушки и чеснок. Растопить в скороварке масло и положить в него разрезанные пополам помидоры разрезом вниз. Жарить 1 мин, затем перевернуть, посыпав чесноком, сухарями и петрушкой каждую половину. Посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить помидоры 5 мин. (5 мин) На 4 порции...
Советы шеф-повара #1146.Ушки из телятины
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1146. Ушки из телятины Ушки из телятины Взять для теста 4 ст. муки, 2 яйца; для фарша 400 г телятины, 200 г жиру, немного соли, перцу и 4 луковицы. Тесто приготовляют из 3-х ст. муки и 2-х яиц с водою, тонко раскатывают, режут на равные небольшие квадратики и на эти квадратики кладут понемногу фаршу. Далее берут 2 противоположные угла, сводят вместе так чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипают и оставшиеся 2 угла соёдиняют также между собой и получают подобие уха. По...
В этом номере:
Дайджесты свежих медицинских новостей, последних исследований, обзоры медицинских изданий, календарь событий, информация о новых медицинских сайтах, поиск в Интернет для врача. Рассылка рассчитана на врачей любого профиля, студентов и неспециалистов
Простой способ борьбы со стрессом. Защита кожи летом: малоизвестные подробности. Россия запретила сексуальные запахи. Излучение томографа подобно ядерному взрыву. Содержание меланина в волосах предсказывает риск меланомы. Новое положение Американской кардиологической ассоциации о физической нагрузке. Прогестерон может быть эффективен при остром травматическом повреждении мозга. Россия: погода и ваше здоровье на 14.05.2007. Москва: погода и ваше здоровье на 14.05.2007. «Трудоголизм» вреден для здоровья. Треть американцев не умеет пользоваться презервативами. Аспирин защищает от рака кишечника. Пудель помог девушке справиться с эпилепсией. Место ингаляционных кортикостероидов и макролидов в терапии бронхоэктазов. Упражнения на выносливость улучшают липидный профиль независимо от содержания жира в организме. Главный довод противников абортов – под угрозой. Плацебо вызывает прилив «гормона счастья». Зеленый чай отнюдь не безобиден. И многое другое... ...
Советы шеф-повара #1145.Щи ленивые и Щи николаевские
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1145. Щи ленивые и Щи николаевские Щи из свежей капусты с сушеными грибами. Сушеные грибы вымыть и положить в воду на 3-4 ч, затем их нашинковать. Воду, в которой замачивались грибы, процедить, налить в кастрюлю. Положить в нее подготовленные грибы и варить 15-20 мин. Затем добавить картофель, слегка поджаренные коренья петрушки, сельдерея, моркови и варить до готовности. Щи заправить луком, поджаренным с мукой. При подаче на стол в тарелки положить сметану. Щи из квашеной капусты с грибами. На 40 г...
Глас Рунета
Напоминаем, что некоторые почтовые сервисы (в частности Mail.ru, Yandex.ru, Rambler.ru, Hotmail.com) некорректно отображают страницу с HTML-письмом при его просмотре на вебе. Затруднения также могут возникать у пользователей The Bat - им придется открывать HTML-письмо в браузере и голосовать оттуда, и Microsoft Internet Mail - в этом случае лучше сразу подписаться на текстовый вариант рассылки. Здравствуйте уважаемый читатель. Словосочетание "азартные игры" знакомо практически каждому пользователю Рунета -...
В этом номере:
Дайджесты свежих медицинских новостей, последних исследований, обзоры медицинских изданий, календарь событий, информация о новых медицинских сайтах, поиск в Интернет для врача. Рассылка рассчитана на врачей любого профиля, студентов и неспециалистов
Распространенные мутации повышают риск болезней сердца у европейцев. Запрет на анонимность не сократил число доноров спермы в Великобритании. Определена безопасная дистанция для курильщиков. У китайских свиней – таинственная болезнь. О риске смерти после инсульта говорят биохимические данные?. Сексуальная функция после фотоселективной вапоризации простаты. Россия: погода и ваше здоровье на 08.05.2007. Москва: погода и ваше здоровье на 08.05.2007. Ещё один виновник сахарного диабета. Любовь делает женщин красивыми. Один укол в год защищает от остеопороза. Обрезание на самом деле ухудшает сексуальную жизнь мужчин. В ДНК червяка найден эликсир жизни. В Госдуму внесен бюджет Федерального фонда ОМС на 2008 г. и на период до 2010 г.. Зеленый чай может помочь при артрите. Дыхание дня. 5 советов, как поглощать меньше пищи. Таблетка для женщин поможет похудеть и повысит сексуальное влечение. И многое другое... ...
Советы шеф-повара #1144.Армлов,Миджурум,Хинкали (Армянская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1144.Армлов, Миджурум,Хинкали (Армянская кухня) Армлов (запеканка из говядины) (Армянская кухня) На 150 г говядины: 80 г картофеля, 15 г топленого масла, 25 г репчатого лука, 1/4 яйца, 50 г сметаны, 10 г толченых сухарей; соль, перец, зелень петрушки или кинзы по вкусу. Отваренную говядину и картофель пропустить два раза через мясорубку, добавить обжаренный репчатый лук, соль, перец, мелко нарезанную кинзу или петрушку и хорошо перемешать. Приготовленный фарш выложить ровным слоем на смазанный масло...
Советы шеф-повара #1143.Клецки
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1143 .Клецки Клецки бисквитные Взять 5 яиц, 1/2 ст. муки, l,5 ст.л. масла, 2 сухаря. 1 ст.л. масла растереть добела, вбить 5 желтков, размешать, всыпать 10 ч.л. муки, размешать до тонкости, положить пену из 5 белков; вымазать кастрюльку маслом, обсыпать сухарями, влить тесто и печь в печке или на углях. Когда готовы, разрезать на куски и положить в суп. (Рецепты старинной кухни) Клецки миндальные Взять 1 полную ч.л. с верхом сливочного масла, 1/2 ст. сладкого и 3 штуки горького миндаля, 3 яйца, 1 ст...
