Алексей Онегин (Алексей Онегин)
О себе
Рассылки
Кулинарные рецепты и вкусные заметки / Креветки на гриле
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Креветки-гриль - отличный выбор для приятного вечера с близким человеком, если, конечно, у вас припасена бутылка хорошего вина. Пять минут, и шикарный ужин готов. Впрочем, если до ужина еще не скоро, а у вас освободилась минута-другая, почему бы не улучшить вкус блюда с помощью интересного маринада? Поверьте, оно того стоит. Кстати, количество креветок в рецепте условно - выбирайте самые большие, которые сможете, а затем ориентируйтесь на свое чувство голода и дал...
Кулинарные рецепты и вкусные заметки / Блюда из кабачков на любой вкус
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Кажется, кабачки в этом году уродились, и поэтому на рынках и в магазинах их можно купить за смешные деньги. Не проходите мимо - этот овощ, который зачастую совершенно незаслуженно не попадает в вашу корзину, можно приготовить множеством способов. Вы сможете его запечь, обжарить, сварить на пару, приготовить на гриле, нафаршировать его или даже испечь с ним шоколадный пирог. Попытайтесь купить цуккини, а если не получится, сгодится обычный кабачок, или патиссон, и...
Кулинарные рецепты и вкусные заметки / Бутерброды для вечеринки.
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Дружеские посиделки - вовсе не повод пропадать на кухне, главное обеспечить напитки в достаточном количестве! Предлагаю вам несколько идей для того, чтобы быстро, без труда и не тратя время на поиск редких продуктов удивить друзей необычными закусками. 2 порции Все пропорции, предлагаемые ниже, расчитаны на 2 бутерброда, так что подсчитайте гостей и соответственно увеличьте количество продуктов. Кроме того, заранее озаботьтесь хлебом: ломтики пшеничного хлеба нужн...
Кулинарные рецепты и вкусные заметки 8 навыков опытного повара в ваш кулинарный арсенал.
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - 8 навыков опытного повара в ваш кулинарный арсенал. Опытные повара обжаривают, панируют и готовят соусы безо всякого трепета. Все это - навыки, которые необходимы для любого профессионального кулинара. Вместе с тем подобные задачи могут ввергнуть в панику менее опытных кулинаров, многие из которых из соображений экономии вместо походов в рестораны проводят время за изучением кулинарных книг. Сегодня мы предлагаем ускоренный курс для новичков (и повышение квалифика...
Кулинарные рецепты и вкусные заметки Салат Цезарь с беконом
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Все вы, конечно же, помните историю о том, как появился на свет классический рецепт салата Цезарь. Однако создатель салата, Цезарь Кардини, пришел к не по-американски минималистичному рецепту не от хорошей жизни; мы же, не скованные обстоятельствами, можем позволить себе полнейшую импровизацию - например, вот такую. Кстати, не такое уж это отступление от канонов - из ингридиентов, отсутствовавших в оригинальном рецепте, здесь только бекон. Салат `Цезарь' с беконом...
Кулинарные рецепты и вкусные заметки - Мидии, запеченные с томатами.
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Это может показаться странным, но мидии и томаты действительно неплохо сочетаются! Для приготовления запеченных мидий вполне подойдут замороженные - но, прошу вас, не берите варено-мороженые. Многих интересует вопрос - что можно приготовить из варено-мороженых мидий? Не могу похвастать, что нашел на него достойный ответ. Может быть, у вас получилось. Запеченные мидии. 2 порции 12 крупных мидий 2 средних помидора 1 горсть хлебных крошек 6 ст.л. тертого пармезана 4 ...
Кулинарные рецепты и вкусные заметки - Как выкрутититься из любой ситуации с пользой для себя
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Кулинарные легенды - Откуда взялся "Цезарь, или как выкрутититься из любой ситуации с пользой для себя. Сегодня перед вами небольшая подборка интересных исторических случайностей, которые привели к появлению рецептов всемирно известных блюд. Разумеется, таких счастливых случайностей было куда больше, поэтому вашему вниманию я предлагаю лишь пять заботливо отобранных. Начнем мы, как и положено, с рюмочки мадеры . За ее появление на нашем столе мы должны благодарить...
Кулинарные рецепты и вкусные заметки - Рулетики из палтуса с помидорной начинкой.
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Простое в исполнении и необычное в подаче блюдо для легкого обеда или ужина. Можно гарнировать его легким салатом из свежих овощей, но, по-моему, это совершенно излишне - наш палтус будет вполне самодостаточен. Кстати, вместо палтуса вполне подойдет филе другой рыбы. Запеченный палтус с начинкой из помидоров. 2 порции 400 г. филе палтуса 4 желтых помидора черри или 1 большой желтый помидор 4 красных помидора черри или 1 большой красный помидор 1 ст.л. каперсов 2 з...
Кулинарные рецепты и вкусные заметки - Как приготовить безупречный стейк.
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Как приготовить безупречный стейк. Приготовить безупречный стейк может быть трудной задачей даже для очень умелого повара, поскольку небольшие куски мяса могут приготовиться слишком быстро и станут сухими и жесткими. Мы рекомендуем использовать тяжелую сковороду или сковороду-гриль вместо электрического гриля, так как это позволит вам легче контролировать температуру. ПОДСКАЗКА : Отрубы задней части состоят из нескольких мышц, каждая из которых часто используется,...
Кулинарные рецепты и вкусные заметки - Ракушки, запеченные с шампиньонами.
Простые и изысканные авторские рецепты и интересные заметки на кулинарную тему от Алексея Онегина.
Я должен признаться в одной страшной вещи: я никогда особо не верил в кулинарный потенциал шампиньонов. На мой взгляд, они хороши в строго определенных блюдах, а в остальных не могут тягаться с `нормальными' грибами. Так вот, я был неправ. В этом блюде шампиньоны раскрывают свой потенциал, и если вы, как и я, привыкли их недооценивать - вас ждет сюрприз. Может показаться, что приготовление этой пасты отнимает много времени, но вы вполне можете уложиться в 20 минут. Ракушки, запеченные с шампиньонами 2 порц...